Turismo y Cultura
Con récord de ventas y el cierre de la Bersuit, el “Festival del Salame Quintero” fue todo un éxito
Desde el municipio de Mercedes aseguran que el Festival del Salame Quintero fue un “éxito rotundo”. Hubo récord de venta para productores y de asistencia.
En el escenario armado en el parque municipal se pudo disfrutar junto a Ballet Nuestra señora de las Mercedes, Peña y Patio Folklórico, Grupo los amigos, El Pedregal, Ballet Municipal Estrella del Sur, Pablo y Patota Aschero, Patio de Tango, Estímulo Dance, Rulo Godar y Nación Whipala, Mamabora y Salamines.
La fiesta al aire libre y con protocolos se estima que convocó no menos de 20 mil personas por día. El multitudinario cierre del domingo desde las 21 horas estuvo a cargo de Bersuit Vergarabat que interpretó sus canciones más conocidas.
Estuvo presente el ministro del Interior Eduardo “Wado” de Pedro que manifestó: “Estamos muy felices, los productores vuelven a su actividad y la gente a encontrarse. Todos sabemos que hubo momentos muy difíciles y este es el tiempo de volver a salir, a producir y a estar en familia”.
Esta edición del Festival del Salame Quintero tuvo lugar en el parque municipal y no en el Martín Rodríguez que según los organizadores “ya empezaba a quedar chico”.
“Este ambiente es un plus para una fiesta que es conocida en todo el país. Mercedes está muy bien vista, bien administrada, linda, con cercanía a la ciudad de Buenos Aires”, remarcó de Pedro.
Por su parte, el intendente Juan Ignacio Ustarroz, manifestó: “Estamos muy felices de encontramos, compartir en un espacio tan lindo como el parque, con productores, artesanos, cantinas de clubes, donde todos están trabajando muy bien”.
Y agregó: “Los productores son el alma de la fiesta; uno propone, y ellos dispusieron de inversión, tiempo y apostando a que sea esto una fiesta. También a las y los trabajadores, porque para que cada uno de nosotros estemos atendidos y reconfortados se requiere mucho trabajo, como el de las cantinas de los clubes que solidariamente están trabajando”.
En la jornada del domingo se vivió, sobre el escenario, una velada muy sentida. Hubo homenaje a las familias productoras Ghigliotti, Siri y Bigongiari que perdieron integrantes durante el último tiempo.
El director de Turismo de Mercedes, Martín Boragno, destacó: “Gracias a los productores, de corazón, sin ellos sin duda este evento sería más difícil. Gracias a los artistas, a cultura, a los cerveceros, los emprendedores y artesanos, a las cantinas solidarias, y quisiera sobre todo contarles que Mercedes nos espera con naturaleza y gastronomía, en Tomás Jofré, Altamira y en nuestro casco histórico. Muchas gracias”.
El próximo 11, 12 y 13 de septiembre, Mercedes celebrará en el Parque Municipal Independencia la edición número 51 de la Fiesta Nacional del Salame Quintero. El principal show musical estará a cargo de la mítica banda de cumbia santafesina Los Palmeras.
«La banda santafesina es un viejo anhelo de las y los mercedinos; hace tiempo el público tenía ganas de verla y esta vez se hará posible», señalaron desde la Dirección de Cultura, a cargo de Jimena Rivas.
Los Palmeras tocarán en la Fiesta del Salame Quintero en Mercedes
Los Palmeras se presentarán el sábado 12 de septiembre, en la segunda jornada de la fiesta, que año tras año reúne a miles de vecinos y turistas.
La edición 2026 volverá a realizarse en el sector ferial del Parque Municipal Independencia y contará con entradas populares, será pet friendly y ofrecerá una propuesta al aire libre pensada para el disfrute de toda la familia.
Ustarroz destacó el impacto económico de la fiesta
Al confirmar la presencia de Los Palmeras, el intendente Juan Ustarroz remarcó la importancia de este tipo de celebraciones para la economía local.
«Esta, como cada fiesta mercedina, son impulsoras del trabajo«, afirmó el jefe comunal, al tiempo que sostuvo que generan «un movimiento muy importante en la economía local, tanto directa como indirectamente» y que, además, «promueven el encuentro y felicidad de nuestro pueblo y el turismo».
El mandatario también destacó el trabajo conjunto entre el sector público y privado para hacer posible el evento.
«La fiesta es una propuesta que se realiza en comunidad. Es la unión del sector público con el privado, desde los productores a los feriantes, comerciantes, artistas, trabajadores municipales, todos con un mismo objetivo», expresó.
La fiesta moviliza millones de pesos para Mercedes
Desde el municipio recordaron que la Fiesta Nacional del Salame Quintero representa uno de los principales motores económicos de la ciudad.
Según el balance presentado tras la edición 2025, el evento movilizó 370 millones de pesos a través de las ventas de productores, salameros, artesanos, feriantes, cantinas, restaurantes, comercios, hospedajes urbanos y rurales, además de otros rubros vinculados al turismo.
El director de Turismo, Francisco Dinova, destacó que el evento genera un efecto multiplicador en toda la economía local.
«Además de su atractivo, la fiesta genera un fuerte movimiento que va desde estaciones de servicio a kioscos, hospedajes, cafés, clubes, instituciones, restaurantes, cooperadoras y artistas. Impulsa el trabajo en el armado y desarmado, fortalece a cada productor que contrata personal extra, las cantinas y las panaderías que duplican o triplican la producción. Así se genera una cadena muy positiva para nuestra ciudad», remarcó.
Dinova también señaló que la realización del evento cuenta con el respaldo del Consejo Federal de Inversiones (CFI) y del Gobierno de la provincia de Buenos Aires.
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