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Nutricionistas bonaerenses advierten sobre el exceso de productos “altos en proteínas”

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exceso de proteínas

En los últimos años, las góndolas de supermercados y farmacias se llenaron de productos con la leyenda “altos en proteínas”: yogures, leches, barritas, panes y hasta snacks que prometen mejorar la salud, aumentar la masa muscular o ayudar a bajar de peso. Sin embargo, especialistas advierten que esta tendencia responde más a estrategias de marketing que a una necesidad real.

En la mayoría de los casos, esta preocupación está sobredimensionada y alimentada por estrategias de marketing de la industria alimentaria y farmacéutica. El negocio se sostiene en reforzar la idea de que las proteínas son la clave para un cuerpo ‘saludable’ o ‘hegemónico’, instalando en la población mensajes que no siempre se ajustan a la evidencia científica”, explicó la licenciada en Nutrición Fernanda Delgado, secretaria del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.

¿Cuántas proteínas necesitamos realmente?

Para la población general, la recomendación es que entre 15% y 20% de la alimentación diaria provenga de proteínas, tanto de origen animal como vegetal. Esto equivale, aproximadamente, a entre 0,8 y 1 gramo por kilo de peso corporal en adultos sin condiciones especiales, una cantidad que puede cubrirse fácilmente con una alimentación equilibrada.

Existen casos particulares —como deportistas de alto rendimiento, personas mayores o pacientes con determinadas enfermedades— en los que puede requerirse ajustar el aporte proteico. Sin embargo, se trata de indicaciones individuales, que deben ser definidas por profesionales, y no de una recomendación generalizable a toda la población.

Mitos y riesgos del exceso proteico

Delgado advirtió que los productos con proteínas “extra” no siempre son más saludables. “Muchos de estos ultraprocesados vienen acompañados de exceso de sodio, azúcares agregados o grasas saturadas”, señaló. Además, el consumo elevado de proteínas puede desplazar otros nutrientes esenciales como fibra, vitaminas y minerales, generando desequilibrios que afectan la salud a largo plazo. En ciertos casos, incluso, puede sobrecargar órganos como los riñones o el hígado.

Desde el Colegio de Nutricionistas bonaerense, recordaron que el verdadero cuidado de la salud se basa en cumplir con las cuatro leyes de la alimentación:

  • Cantidad suficiente: cubrir las necesidades energéticas.
  • Calidad adecuada: incluir todos los nutrientes esenciales.
  • Armonía: mantener la proporción justa entre hidratos de carbono (55%), proteínas (15%) y grasas (30%).
  • Adecuación: respetar edad, sexo, estado de salud, cultura y posibilidades económicas de cada persona.

Desarmar mitos y presiones estéticas

“La salud no puede reducirse a un macronutriente ni a la apariencia física. La obsesión por el consumo de proteínas responde también a la presión social por alcanzar cuerpos que responden a un ideal estético hegemónico, reforzando estigmas que dañan la salud mental y emocional”, advirtió Delgado.

Y concluyó: “Más que consumir productos ‘con extra de proteínas’, la población se beneficiará de una alimentación variada, basada en alimentos naturales, frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, junto con actividad física y acompañamiento profesional. Y, sobre todo, de desarmar mitos que la industria aprovecha para vender soluciones rápidas que poco tienen que ver con el verdadero cuidado de la salud”.

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Puerta B propone un fin de semana con cumbia y humor político en Berisso

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El espacio cultural de Berisso prepara dos noches con propuestas diferentes para este viernes 14 y sábado 15 de agosto, con música, baile, humor y participación del público.

Puerta B, ubicada en Montevideo y 18, Berisso, prepara un fin de semana con dos propuestas artísticas destinadas a disfrutar de la música y el encuentro.

La agenda comenzará este viernes 14 de agosto, a las 21 horas, con la presentación de Siente Mi Cumbia, una propuesta que promete una noche cargada de ritmo, baile y canciones para compartir con el público.

La jornada estará centrada en la cumbia y la música en vivo, con una propuesta pensada para quienes buscan disfrutar de una noche entre amigos, cantar y bailar.

Humor político y jingles

El sábado 15 de agosto será el turno de “Jingles con El Negro Andante”, un unipersonal musical de humor político protagonizado por el conocido jinglero de La Fábrica de Gelatina y TVR.

El espectáculo propone un recorrido por algunos de sus jingles más reconocidos, combinando humor, música y participación del público a través de un gran karaoke.

De esta manera, Puerta B ofrecerá dos noches con estilos diferentes, pero con un mismo objetivo: generar un espacio de encuentro a través de la cultura, la música y el entretenimiento.

Entradas y reservas

Ambas actividades comenzarán a las 21 horas y se realizarán en Puerta B, Montevideo y 18, Berisso.

Las entradas pueden conseguirse a través de Alpogo, mientras que también se pueden realizar reservas al 221 202-8327.

El espacio cuenta con mesas compartidas y el ingreso se realiza por escalera.

Dos noches, dos propuestas y una invitación a disfrutar del fin de semana con música, humor y encuentro en Berisso.

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La UNS quedó primera en el Examen de Residencias Médicas y sacó chapa: “No somos sospechosos, somos buenos”

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egresadas medicina Universidad Nacional del Sur

La Universidad Nacional del Sur (UNS) de Bahía Blanca obtuvo el mejor promedio del país en el Examen Único de Residencias Médicas 2026, según el orden de mérito publicado por el Ministerio de Salud de la Nación. El resultado fue celebrado por el decano del Departamento de Ciencias de la Salud, Pablo Badr, quien aseguró que el reconocimiento “no sorprende” y aprovechó para cuestionar el discurso del Gobierno nacional hacia las universidades públicas.

En diálogo con Frente a Cano en Radio Altos de Bahía Blanca, Badr destacó que la UNS alcanzó un promedio de 83,75 puntos, ubicándose por encima de más de 50 universidades públicas y privadas que participaron de la evaluación, rendida por unos 3.300 graduados de todo el país y del exterior.

“Es algo que nos alegra mucho, pero que no nos sorprende porque todos los años evaluamos el desempeño de nuestros graduados en exámenes que los comparan con estudiantes de todas las carreras de medicina del país. La diferencia es que esta vez quien publica los datos y destaca que la UNS tuvo el mejor desempeño es el propio Ministerio de Salud de la Nación”, señaló.

Pablo Bard UNS

El decano remarcó además que las universidades públicas volvieron a mostrar un mejor rendimiento que las privadas, aunque subrayó que la UNS quedó incluso por encima del promedio del resto de las instituciones estatales.

“Lo que hoy destaca el Ministerio es que la UNS tuvo un promedio mucho más alto que la media de las universidades públicas y está por encima de todas las públicas y privadas”, afirmó.

“El año pasado nos trataban de sospechosos”

Badr también recordó la polémica registrada durante el proceso de residencias de 2025, cuando surgieron denuncias de presuntas irregularidades en los exámenes y algunos de los mejores puntajes obtenidos por graduados de la UNS quedaron bajo sospecha.

“El año pasado nos trataban de sospechosos y este año se demostró que, con toda la revolución que tuvo el examen, no eran sospechosos, sino que eran buenos”, sostuvo.

Además, destacó que varios de esos profesionales decidieron continuar su formación en Bahía Blanca, realizando sus residencias en el Hospital Municipal y el Hospital Penna.

Universidad Nacional del Sur

Críticas al Gobierno nacional

El decano vinculó el reconocimiento académico con el debate político que atraviesa al sistema universitario y aseguró que existe un intento de deslegitimar a las instituciones públicas.

Pasa todo por una batalla ideológica de legitimación a lo público. Es la batalla discursiva que estamos enfrentando en los últimos años”, expresó.

En ese marco, también cuestionó el incumplimiento de la Ley de Financiamiento Universitario por parte del Gobierno nacional.

“Es histórico que el Poder Ejecutivo no cumpla con lo que dicen otros poderes. En democracia es una de las situaciones más graves que hemos tenido en la historia del país”, afirmó.

Por último, advirtió que el problema excede la cuestión presupuestaria.

“El financiamiento universitario ha sido muy golpeado, pero también la opinión pública, a la que le están diciendo que las universidades alojan terroristas. Hay una situación que va mucho más allá del financiamiento”, concluyó.

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Un camionero en la mira por un choque fatal en Ruta 51: habría encerrado al auto y escapó

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accidente en ruta 51

Una mujer de 85 años murió este jueves por la mañana tras un violento choque frontal entre un automóvil y un camión ocurrido en la Ruta Provincial 51, a pocos kilómetros de Bahía Blanca. Testigos indican que un segundo camionero habría provocado el fatal siniestro.

El siniestro se registró pasadas las 10 de la mañana, a la altura del kilómetro 726, cuando un Renault Sandero que circulaba desde Cabildo hacia Bahía Blanca colisionó de frente contra un camión Scania que avanzaba en sentido contrario.

La víctima fue identificada como Margarita Rosa Barrios, oriunda de Cabildo, quien viajaba en el asiento trasero del automóvil y murió en el lugar como consecuencia del impacto.

El conductor del Sandero, Manuel Tapia, de 33 años, sufrió heridas de gravedad y fue trasladado de urgencia al Hospital Penna de Bahía Blanca. En tanto, el conductor del camión, Matías Nicolás Balistreri, de 30 años, no habría sufrido lesiones de consideración.

Investigan la participación de otro camión

Según los primeros testimonios recogidos en el lugar, otro camión habría participado en la secuencia previa al choque.

De acuerdo con esta hipótesis, el transporte de carga habría realizado una maniobra que encerró al Renault Sandero y obligó a su conductor a cruzarse de carril.

Fue entonces cuando el automóvil habría impactado de frente contra el Scania que circulaba en sentido contrario.

El supuesto segundo camión ya no se encontraba en el lugar cuando llegaron los equipos de emergencia, por lo que la Policía trabaja para identificarlo y determinar si efectivamente tuvo participación en el siniestro.

La mecánica del hecho todavía es materia de investigación y será establecida a partir de las pericias realizadas sobre los vehículos y los testimonios de quienes presenciaron el accidente

Tras el choque se desplegó un importante operativo de emergencia en el kilómetro 726 de la Ruta 51, con participación de Defensa Civil, Bomberos de los cuarteles Alberdi y Cabildo, efectivos policiales y personal del servicio de emergencias.

La investigación busca determinar con precisión cómo ocurrió la colisión y establecer la eventual responsabilidad del vehículo de carga que, según los testigos, habría intervenido en la maniobra previa al impacto fatal.

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