Hasta el 5 de mayo se encuentra abierta la inscripción a la segunda edición de “Cursos para la Comunidad 2021”. Se trata de capacitaciones autogestionadas que pueden realizarse en cualquier día y horario, de acuerdo a su disponibilidad y preferencia de los inscriptos. Una de los cursos es de “panadería básica”.
El curso de “panadería básica” abordará técnicas y conceptos básicos sobre panificación, comprendiendo el proceso y la función de cada ingrediente. Además, enseñará algunas variantes de fermentación y a realizar el temido hojaldre.
La inscripción es totalmente gratuita, únicamente se debe crear un usuario en la plataforma Educ.ar.
Programa
Unidad 1: Trigo, la materia prima
- Tipos de harina a base de trigo
- Componentes más importantes
Unidad 2: Los ingredientes y sus alternativas
- Componentes básicos, funciones y reemplazos
- Mise en place y cuidados
Unidad 3: El proceso de panificación
- Fermentación
- Amasado
- Horneado
- Almacenamiento
Módulo 4: Hojaldres
- Métodos de fabricación y clasificación
- La masa del hojaldre
Unidad 5: Otros tipos de masas y panes
- Otras masas
- Distintos tipos de panes
Los “Cursos para la Comunidad” acercan una oferta diversa de propuestas con contenidos culturales significativos y valiosos, que promueve una experiencia de aprendizaje continuo a lo largo de toda la vida.
El objetivo de los mismos es facilitar el acceso a saberes y herramientas útiles para emprender nuevas tareas desde el hogar, para mejorar el desempeño laboral y generar nuevas oportunidades, para organizar el estudio o descubrir vocaciones que permitan mantenernos abiertos al presente y al futuro.
Los cursos se ofrecen desde el portal educ.ar y son gratuitos. Cualquier persona pueda aprender algo nuevo desde el lugar en el que esté y en el momento en que lo desee. La fecha de cursada será entre el 12 de mayo y 11 de junio.
Para acceder a Panadería Básica y todos los “Cursos para la Comunidad” hacer clíc aquí.
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