Hojaldre, panes y otras masas: reabrió la inscripción al curso de “Panadería Básica”

mayo 1, 2021 | Información General

Hasta el 5 de mayo se encuentra abierta la inscripción a la segunda edición de “Cursos para la Comunidad 2021”. Se trata de capacitaciones autogestionadas que pueden realizarse en cualquier día y horario, de acuerdo a su disponibilidad y preferencia de los inscriptos. Una de los cursos es de “panadería básica”.

El curso de “panadería básica” abordará técnicas y conceptos básicos sobre panificación, comprendiendo el proceso y la función de cada ingrediente. Además, enseñará algunas variantes de fermentación y a realizar el temido hojaldre.

La inscripción es totalmente gratuita, únicamente se debe crear un usuario en la plataforma Educ.ar.


Para anotarse Clic Aquí.


Programa

Unidad 1: Trigo, la materia prima

  • Tipos de harina a base de trigo
  • Componentes más importantes

Unidad 2: Los ingredientes y sus alternativas

  • Componentes básicos, funciones y reemplazos
  • Mise en place y cuidados

Unidad 3: El proceso de panificación

  • Fermentación
  • Amasado
  • Horneado
  • Almacenamiento

Módulo 4: Hojaldres

  • Métodos de fabricación y clasificación
  • La masa del hojaldre

Unidad 5: Otros tipos de masas y panes

  • Otras masas
  • Distintos tipos de panes

Los “Cursos para la Comunidad” acercan una oferta diversa de propuestas con contenidos culturales significativos y valiosos, que promueve una experiencia de aprendizaje continuo a lo largo de toda la vida.

El objetivo de los mismos es facilitar el acceso a saberes y herramientas útiles para emprender nuevas tareas desde el hogar, para mejorar el desempeño laboral y generar nuevas oportunidades, para organizar el estudio o descubrir vocaciones que permitan mantenernos abiertos al presente y al futuro.

Los cursos se ofrecen desde el portal educ.ar y son gratuitos. Cualquier persona pueda aprender algo nuevo desde el lugar en el que esté y en el momento en que lo desee. La fecha de cursada será entre el 12 de mayo y 11 de junio.


Para acceder a Panadería Básica y todos los “Cursos para la Comunidad” hacer clíc aquí.

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