Turismo y Cultura
Giselle Krüger presenta en La Plata el libro “Mala Sangre”: una historia de constelaciones, insomnio, terror y amor
La periodista y escritora, Giselle Krüger presentará este sábado 19 de agosto en Casa 24, ubicada en calle 24 y 36, su libro “Mala Sangre” que lo lanzó hace menos de un mes y ya se convirtió en uno de los libros más comprados del año en Argentina.
En dialogo con Todoprovincial Radio, Krüger contó “Es una historia mínima, personalísima, pero como es mínima puede ser universal, porque lo que yo cuento no es algo ajeno a las personas, es algo que me paso a mí, pero bien le podría haber pasado a cualquiera”.
“Es una conexión que tuve en el momento que nació mi hija, tenía una afección que no la dejaba dormir, durante 1 año y 3 meses y durante todo ese proceso de intentar calmar ese insomnio atravesé todo tipo de terapia, métodos y visita de médicos”, dijo la reconocida productora periodística.
En esa misma línea, Giselle Krüger afirmó “Hasta que logré encontrar la causa que tenía que ver conmigo y con mi infancia. Ella en ese momento estaba haciendo un reflejo de mi infancia, que yo no tenía resuelto, de lo que había vivido de chica en la casa de mi abuelo”.
“Te trastoca la cabeza no dormir, toda tu vida comienza a ser horrible, en ese momento no sabía en qué hora vivía, perdía dimensión del tiempo”, dijo la actual pareja del periodista Rolando Graña.
“Hasta que me dicen hacer constelaciones, yo nunca había hecho, había agotado todas las instancias y en 2019 hice la primera constelación”, agregó.
Giselle cuenta en dialogo con Mariano Gandini y Manuel López Melograno “Me daba mucha vergüenza decir que no podía dormir a mi hija, porque es lo que la sociedad espera de las madres. ¿Cómo yo no iba a poder hacer dormir a mi hija?”.
“Esta persona que conocí me dijo te voy a hacer solo una pregunta ¿vos de chica dormías bien? Y se me vinieron todos los recuerdos encima, porque yo de chica no dormía porque le tenía miedo a mi abuelo, que vivía conmigo en ese entonces”, relata apasionadamente la autora de “Mala Sangre”.
Por último, sentenció “En ese momento me dieron como la punta del ovillo, la llave, pero después toda la investigación la tuve que hacer yo, con todas las herramientas que el periodismo me dio y descubrí que mi abuelo era Nazi”.
Turismo y Cultura
“La clave está en el amasado”: la historia detrás de la ganadora de la Fiesta Nacional de la Torta Frita 2026
Con una convocatoria masiva, la Fiesta Nacional de la Torta Frita cerró su 26° edición y volvió a consolidarse como uno de los eventos más importantes de la provincia de Buenos Aires en materia de cultura, turismo y tradición. Además de la elaboración de la torta frita más grande del mundo se realizó el tradicional concurso a la mejor torta del año. Todo Provincial entrevistó a Nilda Pizza, quien obtuvo el primer puesto.
En ese marco, el primer puesto de la Torta Frita 2026 fue para el puesto “Las Hermanas”, encabezado por Nilda Pizza, que obtuvo 473 puntos del jurado y se consagró como la mejor tortera del evento.
En diálogo con Todo Provincial, la ganadora relató el camino recorrido: “Somos un grupo de tres hermanas, tenemos un mini emprendimiento y hace 5 años que participamos todos los años en la fiesta”.
El proyecto familiar está integrado por Analía y Jessica Maldonado, quienes junto a Nilda elaboran no solo tortas fritas, sino también pasteles y empanadas, que venden desde sus casas o a través de redes sociales. “Lo vendemos por Facebook o en nuestros domicilios, a veces también en la plaza cuando podemos, porque no tenemos medio de transporte”, explicó.
Un emprendimiento que nació desde la necesidad
Detrás del premio hay una historia de trabajo cotidiano. Las tres hermanas tienen empleos formales durante la semana y destinan los fines de semana al emprendimiento.
“Mis hermanas son cuidadoras de adultos mayores y yo soy empleada doméstica. Esto es un ingreso más que tenemos”, contó Nilda. Y agregó: “En mi caso soy viuda hace muchos años y soy mi único sostén”.
Sobre el origen del proyecto, recordó: “Antes hacíamos tortas fritas de forma ocasional, para un círculo chico. Hasta que un día se me ocurrió anotarnos en la fiesta y desde ahí no frenamos más”.
La receta familiar que las llevó al primer puesto
El secreto del éxito no estuvo en un cambio de receta, sino en la constancia. “La receta es la misma de hace años. Lo único que fuimos mejorando fueron pequeños detalles”, explicó.
Incluso, antes de su primera participación, hicieron una especie de “jurado familiar”: “Les hicimos probar a nuestros hijos sin decirles nada y votaron cuál les gustaba más. Así elegimos la receta”.
Para Nilda, la clave está en el proceso: “Para mí, la clave es el amasado. Todo lo hacemos artesanal, no usamos máquinas, solo nuestras manos”, y detalló: “Nosotras hacemos la masa, la dejamos reposar, después hacemos los bollos, se vuelve a dejar reposar y después recién se estira”.
La cocción también mantiene la tradición: “Freímos en grasa porcina, en un disco con mechero y garrafa”.
Sobre qué cambió este año para ganar, señaló: “Tal vez la diferencia fue cómo nos organizamos. Analía hacía la preparación y yo el sobado, y capaz eso le dio más intensidad a la masa”.
Una sorpresa en medio de una producción récord
El premio llegó de forma inesperada para el grupo. “Fue una sorpresa”, aseguró. Y agregó: “Este año ni siquiera pudimos preparar todo como otros años, ni la ropa ni el desfile, porque había mucha demanda y nos quedamos trabajando”.
Durante la fiesta, el volumen de producción fue impresionante: “Vendimos unas 250 o 280 docenas”.
El trabajo es completamente artesanal: “No usamos máquinas, todo es a mano, con disco y mechero”.
Una tradición que viene de generaciones
La historia de Nilda con la cocina tiene raíces familiares profundas. “Aprendí de mi abuela Amalia, que hacía todo casero: tortas, ravioles, fideos”, recordó.
“Me crié mucho con ella y fui aprendiendo. Después, cuando tuve mis hijos, empecé a hacer tortas fritas como una salida rápida para la comida”, explicó.
En ese sentido, destacó el valor social de esta preparación: “La torta frita es una salida en todos los hogares. Es más rápida que el pan y te salva cuando no hay mucho”.
Hoy, ese saber heredado se transformó en un emprendimiento que crece y que acaba de alcanzar su mayor reconocimiento.
Turismo y Cultura
La Provincia licitó las cloacas para Tomás Jofré, la “joya gastronómica” de Mercedes
Turismo y Cultura
Fiesta nacional de la Torta Frita: la torta frita más grande del mundo es de Mercedes
Con una convocatoria masiva, la Fiesta Nacional de la Torta Frita cerró su 26° edición y volvió a consolidarse como uno de los eventos más importantes de la provincia de Buenos Aires en materia de cultura, turismo y tradición. Tanto el sábado como el domingo se realizó la torta frita más grande del mundo.
Durante dos jornadas, el Parque Municipal de Mercedes fue escenario de un gran punto de encuentro que reunió a vecinos y visitantes de distintos puntos de la provincia, con propuestas gastronómicas, espectáculos en vivo y actividades para toda la familia.
El intendente Juan Ignacio Ustarroz destacó el marco de público y el espíritu del evento: “Estamos muy felices por este gran marco de público, por la posibilidad de impulsar el encuentro, el trabajo, el arte mercedino, homenajeando a nuestros veteranos y a este enorme grupo de trabajo que hace una gran tarea para que esta fiesta sea el éxito que es”.
Fiesta nacional de la Torta Frita: la torta frita más grande del mundo es de Mercedes
La fiesta volvió a tener como uno de sus momentos centrales la elaboración de la torta frita más grande del mundo, además de una fuerte presencia de puestos gastronómicos y el trabajo de las tradicionales torteras, protagonistas clave del evento.
La torta frita gigante se hace desde el 2009 cuando la fiesta cumplió 10 años. Se elaboró una el sábado y otra el domingo.
La torta frita más grande del mundo lleva 100 kilos de harina común, 12 kilos de harina leudante, 8 kilos de grasa y 5 kilos de sal.
Cada persona amasa nueve kilos de harina y hace su bollo que luego se junta en uno sólo. Luego de descansar, el bollo se estira con un gran palo de más de 5 metros de largo.
La masa es estirada hasta llegar al tamaño para poder colocarla sobre las parrillas gigantes. Luego se hace un corte en el centro y con la ayuda de una grúa se pone a cocinar en un sartén especial de 5 metros de diámetro con casi 2.000 kilos de grasa.
Se la fríe de un lado y después se la da vuelta. Luego se escurre y se corta en porciones para que todos los visitantes de la fiesta puedan probarla.
Ustarroz recordó el origen de la celebración: “Estamos en una fiesta que arrancó en el año 2000, para por un lado, recordar a los Héroes de Malvinas, y por otro, para poner en valor el esfuerzo de la gente de trabajo”, y agregó: “No importa quien gane, porque el pueblo de la provincia de Buenos Aires sabe que la mejor torta frita, el mejor salame y la mejor galleta está en Mercedes”.
En la misma línea, el senador nacional Eduardo Wado de Pedro resaltó el crecimiento sostenido de esta fiesta popular y el valor del trabajo colectivo que la hace posible año tras año.
26° Fiesta Nacional de la Torta Frita: premiación y reconocimiento
El cierre tuvo su punto culminante con la premiación. El premio al mejor stand fue para el puesto Nº14 de Flavia Heim, quien también obtuvo el reconocimiento al mejor presentado.
En tanto, el primer puesto de la Torta Frita 2026 fue para el puesto “Las Hermanas”, de Nilda Pizza, con 473 puntos. El segundo lugar fue para Karina Garone, mientras que el podio se completó con los puestos identificados por las letras U, O y M.
La fiesta cerró con una nutrida grilla de artistas en el escenario principal, reafirmando su lugar como un evento que impulsa el trabajo local, fortalece la identidad cultural y genera oportunidades para toda la comunidad.
