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«Cortes Cuidados»: dónde y a qué precio se puede comprar carne a valores accesibles

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El asado es uno de los "Cortes Cuidados"

La Secretaría de Comercio y las empresas frigoríficas y de supermercados acordaron los precios del programa «Cortes Cuidados» que se hará extensivo hasta el 7 de septiembre próximo.

El acuerdo prevé la comercialización de los siete cortes de carne más representativos del consumo de las y los argentinos en todo el país, a precios accesibles para el mercado interno. Las partes se comprometieron a continuar el trabajo en conjunto para extenderlo hasta el 30 de septiembre.

El Gobierno nacional garantizó la oferta para las y los consumidores de todo el país de lunes a viernes en más de 1.000 bocas de expendio que incluyen las grandes cadenas de supermercados Coto, Jumbo, Plaza Vea, Disco, Carrefour, Walmart, Changomas, La Anónima y Día%; las cadenas mayoristas Vital y Makro, y carnicerías adheridas a la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica) y al consorcio de exportadores ABC.

En esta etapa de Cortes Cuidados el precio por kilo de los cortes es el siguiente: tira de asado, 736 $; vacío, $965; matambre, $938; falda, $483; tapa de asado, $736; nalga, $1.009; y paleta, $817.

“Gracias al compromiso y al trabajo conjunto del Gobierno nacional, la industria y las cadenas de supermercados alcanzamos este acuerdo que busca recuperar el orden en los precios de la mesa de los argentinos”, resaltó Matías Tombolini.

En ese marco, destacó que el acuerdo estará vigente hasta el 7 de septiembre, al tiempo que resaltó que todas las partes se comprometieron “a seguir trabajando para mantenerlo por un mes más”.

“También buscamos incrementar los volúmenes ofrecidos, y así mejorar el abastecimiento en comercios adherido”, añadió el titular de la Secretaría de Comercio.

Estuvieron presentes en la reunión en el Salón Federal de la Secretaría de Comercio el presidente del Consorcio de Frigoríficos Exportadores ABC, Mario Ravettino; el presidente de la Unión de la Industria Cárnica Argentina, Gustavo Valsangiacomo; el director Ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), Juan Vasco Martínez; y el gerente comercial de la empresa Vital, Tomás Annoni.

Además, de forma virtual participaron el presidente de la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA), Víctor Hugo Palpacelli; el presidente de la Cámara de Supermercados (CAS), Ricardo Zorzón; el vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), Daniel Urcía; el gerente de Relaciones Institucionales de Makro, Martín Iriarte; y el director comercial de esa entidad, Juan Manuel Zappacosta.

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Innovación Institucional: El Sello de Competencia Digital y su Impacto Profesional

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Una entidad profesional se ha posicionado como la primera en su ámbito en obtener y poner a disposición el «sello de competencia digital». Durante una reciente entrevista, Pablo Barbosa, representante de la institución, explicó el alcance de esta herramienta tecnológica y cómo se diferencia de la firma digital tradicional.

Un avance para los profesionales matriculados

Barbosa expresó el orgullo de la institución frente a este nuevo hito. Según explicó, aunque la normativa que respalda estas tecnologías ya lleva un tiempo vigente, a la sociedad todavía le cuesta embarcarse plenamente en el uso de la firma digital y el sello de competencia.

Por este motivo, desde que la actual gestión asumió sus funciones este año, se iniciaron las negociaciones necesarias para lograr este objetivo. El propósito principal de estas gestiones fue poder brindarle el sello de competencia a todos los matriculados de la entidad.

Diferencias Clave: Firma Digital y Sello de Competencia

Para aportar claridad sobre el tema, Barbosa detalló cómo ambas herramientas funcionan en conjunto, resaltando que el sello de competencia viene a complementar a la firma digital.

  • Firma Digital (Identidad): Esta herramienta indica quién es la persona (por ejemplo, «Yo soy Pablo Barbosa»).
  • La firma digital es una pieza digital que se vincula directamente al nombre, apellido y DNI del usuario.
  • Su función es reemplazar la firma ológrafa tradicional, a la que coloquialmente se refirieron como «garabato».
  • Técnicamente, consiste en un algoritmo que interactúa mediante un sistema de claves públicas y privadas.
  • Este algoritmo se incrusta dentro de otros archivos digitales, como un documento PDF.
  • Es un mecanismo avalado por la ley; si alguien intenta modificar el documento firmado, el sistema lo detecta inmediatamente, lo que significa que el documento «no se puede truchar».
  • Sello de Competencia (Atributo): A diferencia de la firma, el sello indica qué es la persona.
  • Este sello certifica el rol, cargo o profesión del firmante, pudiendo validar si la persona es un abogado, un ingeniero, el presidente de una institución o el CEO de una empresa.

«El sello de competencia viene a complementar la firma digital».

El mito del PDF escaneado

Durante la conversación, también se desmitificó una práctica común. Barbosa aclaró que insertar la imagen de una firma escaneada dentro de un PDF no constituye una verdadera firma digital. Esa práctica es simplemente una «representación de la firma ológrafa», y carece de la validez legal y algorítmica de una firma digital real.

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Gasoducto de La Costa: Camuzzi terminará una obra que Milei paralizó al 80%

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Planta compresora de Las Armas

La empresa Camuzzi invertirá más de US$ 6 millones para finalizar la Planta Compresora Las Armas, una obra estratégica que había quedado paralizada con un 80% de avance y que permitirá reforzar el sistema de distribución de gas natural para más de 40 localidades bonaerenses, incluida gran parte de la Costa Atlántica.

La decisión fue anunciada por el Gobierno nacional, que resolvió transferir la finalización de la obra a la distribuidora. Los trabajos comenzarán en el corto plazo y la puesta en funcionamiento de la planta está prevista antes del invierno de 2027.

La infraestructura contará con dos motocompresores de 2.400 HP de potencia total y será la pieza clave para completar la repotenciación del Gasoducto de la Costa y del Gasoducto Tandil-Mar del Plata, incrementando la capacidad de transporte y mejorando las condiciones operativas de toda la red.

Durante la conferencia de prensa, el vocero presidencial Adrián Ravier explicó que la obra «presentaba un avance cercano al 80% en 2023, pero permaneció paralizada durante casi cinco años sin que el Estado lograra terminarla». En ese marco, aseguró que el Gobierno decidió que Camuzzi complete los trabajos con inversión y gestión privada.

Según precisó, la puesta en marcha permitirá fortalecer el abastecimiento de gas natural para unos 650.000 habitantes de más de 40 localidades bonaerenses y acompañar el crecimiento de la demanda residencial, comercial e industrial de la región.

Gasoducto de La Costa, una obra clave que quedó inconclusa

La Planta Compresora Las Armas constituye la última etapa pendiente de un plan integral de ampliación del sistema gasífero que Camuzzi viene desarrollando desde hace varios años.

Ese esquema ya permitió concretar tres obras fundamentales: un refuerzo sobre el Gasoducto de la Costa, otro sobre el ramal que abastece a Balcarce y la interconexión de las estaciones reguladoras de presión La Invernada y El Tejado, que alimentan a Mar del Plata.

Sin embargo, la empresa remarcó que sin la planta compresora el sistema no puede operar con toda su capacidad, por lo que su finalización resulta indispensable para consolidar las mejoras realizadas.

Una obra paralizada durante el gobierno de Milei

La construcción de la planta fue paralizada por el gobierno de Javier Milei en septiembre de 2024, cuando ya registraba un 80% de ejecución.

La obra forma parte del proyecto de ampliación del Gasoducto de la Costa, iniciado en 2015. Durante la gestión de Mauricio Macri avanzó de manera intermitente, mientras que durante el gobierno de Alberto Fernández tomó mayor impulso y permitió habilitar en junio de 2024 el último tramo de ampliación mediante un loop cercano a Tandil.

La Planta Compresora Las Armas quedó entonces como la única intervención pendiente dentro del proyecto integral, pese a ser determinante para aumentar la capacidad de transporte de gas hacia la Costa Atlántica, donde desde hace años existen restricciones para habilitar nuevas conexiones domiciliarias y comerciales debido a la saturación del sistema.

El reclamo del sindicato

Desde el Sindicato de Trabajadores de la Industria del Gas (STIGAS) Costa Atlántica celebraron la decisión de reactivar la obra, luego de haber impulsado reiterados reclamos públicos para evitar su abandono.

«Desde el primer día sostuvimos que la Planta Compresora de Las Armas tenía que terminarse. No tenía ningún sentido abandonar una obra con semejante nivel de avance y con la importancia estratégica que tiene para nuestra región. Hoy existe una decisión concreta del Estado para que Camuzzi la finalice y eso representa un avance enorme después de tantos meses de reclamo», expresó el secretario general del gremio, Ezequiel Serra.

El dirigente agregó que ahora «comienza una etapa fundamental: resolver rápidamente las cuestiones técnicas y económicas para que esa decisión se transforme en trabajadores nuevamente dentro de la planta y en la obra avanzando hasta su finalización».

Además, remarcó que «defender esta obra fue defender una inversión que ya hizo el Estado argentino, pero fundamentalmente fue defender el futuro energético de Mar del Plata y de toda la Costa Atlántica. Por eso insistimos cuando parecía que Las Armas había quedado en el olvido y por eso vamos a seguir estando encima del tema».

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La UNLP renovó su reclamo de justicia y memoria por Miguel Bru

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Al cumplirse 33 años de la desaparición y asesinato de Miguel Bru, la Universidad Nacional de La Plata renovó su compromiso con la búsqueda de justicia y memoria. El estudiante de Periodismo y Comunicación Social fue secuestrado, torturado y asesinado el 17 de agosto de 1993, presuntamente por efectivos de la Comisaría Novena. Su cuerpo nunca fue encontrado.

En una ceremonia breve e íntima, realizada al pie del mural recientemente restaurado en la fachada del edificio Sergio Karakachoff, ubicado en la esquina de 7 y 48, el presidente de la UNLP, Fernando Tauber, y la madre de Miguel, Rosa Schonfeld, encabezaron el homenaje.

También participaron la vicepresidenta Institucional, Andrea Varela; la secretaria de Derechos Humanos, Verónica Cruz; la decana de la Facultad de Periodismo y Comunicación Social, Ayelén Sidun; autoridades universitarias, familiares y amigos de Miguel Bru y estudiantes de la Facultad de Periodismo.

Una búsqueda que continúa

Miguel Bru fue secuestrado, torturado y asesinado cuando tenía 23 años. Desde entonces, su familia y distintas organizaciones mantienen vigente el reclamo por conocer el destino de sus restos.

A lo largo de estos años se realizaron más de 40 rastrillajes y operativos de búsqueda, sin resultados positivos. Recientemente, la UNLP se incorporó a las tareas mediante el Laboratorio de Investigación en Ciencias Forenses de la Facultad de Medicina, que participa en los trabajos destinados a encontrar a Miguel.

Durante el homenaje, Tauber destacó el acompañamiento de Rosa Schonfeld y el valor de su lucha sostenida durante más de tres décadas.

“La UNLP se siente fortalecida cada vez que Rosa nos acompaña, porque su compromiso y su lucha son una referencia que nos construye como personas, que nos enseña a pelear contra las injusticias y la impunidad”.

El presidente de la Universidad reafirmó además el compromiso institucional con la búsqueda: “Todos los que formamos parte de la comunidad Universitaria de La Plata seguimos y seguiremos reclamando hasta saber dónde está Miguel; sólo así habrá verdadera justicia”.

Memoria y compromiso universitario

A 33 años de su desaparición, la figura de Miguel Bru permanece estrechamente vinculada a la comunidad universitaria platense. El mural restaurado y los actos de homenaje mantienen vigente su historia y, al mismo tiempo, expresan el compromiso de la UNLP con la memoria, la verdad y la justicia.

La búsqueda de Miguel Bru continúa y, junto con ella, el reclamo de su familia y de la comunidad universitaria para conocer finalmente qué ocurrió con el joven estudiante de Periodismo.

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