El Municipio de General Madariaga presentó una denuncia penal contra el propietario de una reconocida carnicería local, señalada como el presunto origen del brote de triquinosis que ya dejó cerca de 100 personas afectadas entre casos confirmados y sospechosos.
La presentación fue realizada ante la Fiscalía N° 8 y acusa al comerciante de infringir el artículo 206 del Código Penal, que sanciona la violación de las normas de sanidad establecidas para la producción y comercialización de alimentos de origen animal.
Aunque la pena prevista para este delito va de un mes a seis meses de prisión, la investigación también podría derivar en la pérdida de habilitaciones comerciales y abrir la puerta a reclamos civiles por parte de las personas afectadas.
Un brote de triquinosis en Madariaga afecta a más de 100 personas
El secretario de Salud municipal, Amadeo Echeverría, confirmó que 66 personas dieron positivo para triquinosis, mientras que al menos otras 35 presentan síntomas compatibles y reciben tratamiento preventivo.
La carnicería permanece clausurada desde la semana pasada. Su propietario solicitó la reapertura, pero el Juzgado de Faltas rechazó el pedido de manera preventiva.
Durante la inspección se secuestraron 85 kilos de vísceras de cerdo, que fueron enviadas al laboratorio provincial de Azul para su análisis. De manera preliminar ya se confirmó la presencia del parásito Trichinella en algunas de las muestras.
Echeverría fue contundente al referirse al origen del brote y acusó al propietario de la carnicería de ser «un irresponsable que no analizó la carne como correspondía y provocó esta situación«.
El funcionario explicó además que, aunque la enfermedad suele tener baja mortalidad, puede generar complicaciones importantes.
«En personas con comorbilidades o de mayor edad puede representar un riesgo importante porque descompensa enfermedades preexistentes. Una vez que el parásito pasa al torrente sanguíneo, puede dejar secuelas permanentes como dolores musculares, fatiga y cansancio«, advirtió.
Piden no consumir embutidos sin rotular
Ante la situación sanitaria, la Municipalidad de General Madariaga recomendó a toda la población no consumir embutidos ni chacinados sin rotulación, sin importar el comercio donde hayan sido adquiridos.
Las autoridades recordaron que todos los productos cárnicos deben contar con su correspondiente rótulo e identificación, ya que esto garantiza su trazabilidad y el cumplimiento de los controles sanitarios.