En una entrevista exclusiva con Todo Provincial Stream, Aixa Casiva habló de la familia detrás del éxito de Montemar, repasó los inicios de un emprendimiento que desafió la crisis, apostó por la tecnología y hoy se convirtió en un verdadero orgullo bonaerense. «Las mejores pepas del país», según publicó un influencer en sus redes sociales.

Un nacimiento forjado en la crisis del 2000

Como tantas grandes historias de la industria nacional, Montemar nació de la adversidad. En los años 90, la familia Casiva se dedicaba a la distribución de pan lactal en la provincia de Buenos Aires. Sin embargo, tras la venta de aquella empresa y la inminente crisis del año 2000, se encontraron ante una encrucijada.

Con el dinero que tenían destinado para construir su casa familiar, Luis Alberto Casiva y su esposa Zulema tomaron una decisión de vida: apostar todo a un proyecto propio de panificación.

«¿Hacemos la casa y después comemos ladrillos o empezamos a fabricar algo?», fue la frase que marcó el inicio de la pyme; según relata Aixa, una de las 5 hijas producto del amor de Luis Alberto y Zulema.

Así, tras meses de prueba y error los fines de semana en busca de la masa perfecta, comenzaron a comercializar sus primeras galletitas.

El secreto artesanal y la revolución tecnológica

Los comienzos en San Miguel del Monte fueron completamente a pulmón. En aquella época, las icónicas pepas de membrillo se moldeaban de una forma muy particular: el característico agujero del centro se hacía de manera manual utilizando la tapita de un perfume, y el dulce se colocaba con manga.

El gran salto llegó gracias a la visión de Luis Alberto, tornero matricero de profesión, quien se encargó de automatizar la planta e incorporar tecnología de punta. Incluso adaptó un horno túnel con ingeniería propia, agregando un turbo de calor para que el membrillo «se levante» y logre esa consistencia única que hoy vuelve locos a los consumidores.

Actualmente, el emprendimiento es una pyme puramente familiar donde trabajan los cinco hermanos junto a sus padres. Mientras unos se encargan de la planta de producción en Monte, otros lideran la distribución, las finanzas, el local comercial y el área legal.

«Mi papá es la cabeza y mi mamá es el corazón», sintetizó Aixa, en dialogo con Mariano Gandini en Todoprovincial Stream, al expresar con orgullo del equilibrio que los mantiene unidos y en constante crecimiento.

Campeones del alfajor y con proyección internacional

El fanatismo por Montemar no es una casualidad. Diversos influencers gastronómicos y rankings a ciegas las han posicionado como «las mejores pepas de Argentina» gracias a la calidad de su materia prima. Pero el éxito no se detuvo en las galletitas: la marca expandió su línea a polvorones, conitos y alfajores premium.

Casi sin buscarlo, enviando muestras por correo, la empresa familiar empezó a cosechar galardones en la Ruta del Alfajor. El hito más reciente fue en el prestigioso Mundial del Alfajor 2023, celebrado en La Rural de Palermo, donde se consagraron con la Medalla de Oro al Mejor Alfajor Blanco.

Hoy en día, Montemar es un actor clave en la región de La Plata, Berisso y el Gran Buenos Aires. Su calidad ya cruzó fronteras: fabrican sus reconocidas pepas para una importante cadena de supermercados en Chile y evalúan desembarcar en el mercado de Panamá.

El futuro: una nueva planta y franquicias en camino

A pesar de los vaivenes de la economía actual, la empresa no detiene su marcha. En este momento se encuentran construyendo una nueva y moderna nave en el Parque Industrial de San Miguel del Monte.

Esta ampliación les permitirá mudar parte de la producción y concretar dos grandes proyectos a mediano plazo: el lanzamiento de una línea de productos saludables completamente libre de sellos (octógonos) y el desarrollo de un modelo de franquicias estilo cafetería para llevar la experiencia Montemar directo al público. Una historia de trabajo, ingenio y resiliencia que demuestra que las pymes siguen siendo el motor fundamental de la provincia.

Una mujer murió y otras siete personas resultaron heridas este domingo como consecuencia de un violento choque frontal ocurrido sobre la Ruta Provincial 30, a unos cinco kilómetros de la rotonda de la Ruta Nacional 3, en dirección a Rauch, partido de Las Flores.

Por causas que todavía son materia de investigación, un Volkswagen Gol y un Citroën colisionaron de frente con una violencia extrema, provocando importantes destrozos en ambos vehículos.

En el Volkswagen Gol, que circulaba desde Las Flores, viajaban tres personas. La mujer que ocupaba el asiento del acompañante falleció en el acto debido a la gravedad de las heridas sufridas durante el impacto.

En tanto, en el Citroën, con radicación en la ciudad de Miramar, viajaban cinco ocupantes. Todos los sobrevivientes del siniestro fueron asistidos en el lugar y trasladados de urgencia al Hospital Zonal General de Las Flores, donde permanecen internados. Hasta el momento no se difundió un parte médico oficial sobre su estado de salud.

Tras el accidente se desplegó un importante operativo de emergencia en el que participaron Bomberos Voluntarios, efectivos de la Policía Vial de Las Flores, personal de Policía Científica y ambulancias del SAME.

Como consecuencia de las tareas de rescate, las pericias y la remoción de los vehículos, la Ruta Provincial 30 permaneció totalmente cortada durante varias horas.

La investigación quedó en manos de las autoridades judiciales, que trabajan para determinar cómo se produjo el choque y establecer las responsabilidades correspondientes.

El Gobierno de la provincia de Buenos Aires anunció un aumento del 15% en el Servicio Alimentario Escolar (SAE) y en los programas Unidades de Desarrollo Infantil (UDI) y Centros Juveniles, con el objetivo de fortalecer las políticas alimentarias y de cuidado destinadas a niños, niñas, adolescentes y jóvenes bonaerenses.

El anuncio fue realizado durante una conferencia de prensa encabezada por los ministros de Gobierno, Carlos Bianco, y de Desarrollo de la Comunidad, Andrés Larroque.

“El aumento del 15% en el Servicio Alimentario Escolar es un esfuerzo inmenso para fortalecer una política troncal de nuestra gestión que alcanza a más de 2,5 millones de estudiantes”, afirmó Larroque.

El funcionario señaló que la medida responde a una decisión del gobernador Axel Kicillof de reforzar las prestaciones sociales en un contexto económico complejo. “Por decisión política de nuestro Gobernador estamos multiplicando las herramientas para aumentar las prestaciones sociales y acompañar a los pibes, pibas y las familias bonaerenses en este momento tan difícil”, sostuvo.

Más inversión para comedores escolares

El incremento en el SAE comenzará a aplicarse desde agosto y permitirá que el programa acumule durante 2026 una actualización del 49,58%, por encima de la inflación interanual registrada entre mayo de 2025 y mayo de 2026, que fue del 33,2%.

Con esta actualización, la inversión mensual destinada al servicio alimentario pasará de $54.000 millones a $70.400 millones, lo que representa un incremento de $16.400 millones por mes. En total, el presupuesto anual alcanzará los $588.850 millones, destinados a garantizar desayunos, almuerzos y meriendas para más de 2,5 millones de estudiantes de escuelas bonaerenses.

También aumentan las UDI y los Centros Juveniles

El Gobierno bonaerense informó además que desde septiembre las Unidades de Desarrollo Infantil (UDI) y los Centros Juveniles recibirán un aumento del 15%, acumulando durante el año una mejora del 43,75%.

Las UDI brindan atención alimentaria y espacios de cuidado para niños y niñas de entre 45 días y 14 años, mientras que los Centros Juveniles desarrollan actividades destinadas a jóvenes de 14 a 29 años.

La inversión anual en las UDI pasará de $54.377 millones a $56.412 millones, mientras que en los Centros Juveniles aumentará de $10.282 millones a $10.857 millones.

Larroque destacó además que durante la actual gestión provincial se triplicó la cantidad de estudiantes que almuerzan en las escuelas gracias a la ampliación de la infraestructura alimentaria.

“Desde que asumimos, triplicamos la cantidad de chicos que almuerzan en los colegios gracias a un despliegue histórico de infraestructura, con más de 400 comedores construidos o refaccionados y equipamiento distribuido en los 135 distritos”, aseguró.

El ministro también cuestionó las políticas del Gobierno nacional y afirmó que la Provincia continúa reforzando la inversión social mientras reclama una deuda de $17,8 billones que, según sostuvo, mantiene la administración nacional con Buenos Aires.

“Mientras el Gobierno nacional le quita recursos a los sectores que más lo necesitan, en la Provincia respondemos con un Estado presente que ayuda a paliar el ajuste del modelo de Javier Milei”, concluyó.