Fiesta nacional de la Torta Frita: la torta frita más grande del mundo es de Mercedes

Con una convocatoria masiva, la Fiesta Nacional de la Torta Frita cerró su 26° edición y volvió a consolidarse como uno de los eventos más importantes de la provincia de Buenos Aires en materia de cultura, turismo y tradición. Tanto el sábado como el domingo se realizó la torta frita más grande del mundo.

Durante dos jornadas, el Parque Municipal de Mercedes fue escenario de un gran punto de encuentro que reunió a vecinos y visitantes de distintos puntos de la provincia, con propuestas gastronómicas, espectáculos en vivo y actividades para toda la familia.

El intendente Juan Ignacio Ustarroz destacó el marco de público y el espíritu del evento: “Estamos muy felices por este gran marco de público, por la posibilidad de impulsar el encuentro, el trabajo, el arte mercedino, homenajeando a nuestros veteranos y a este enorme grupo de trabajo que hace una gran tarea para que esta fiesta sea el éxito que es”.

Fiesta nacional de la Torta Frita: la torta frita más grande del mundo es de Mercedes

La fiesta volvió a tener como uno de sus momentos centrales la elaboración de la torta frita más grande del mundo, además de una fuerte presencia de puestos gastronómicos y el trabajo de las tradicionales torteras, protagonistas clave del evento.

La torta frita gigante se hace desde el 2009 cuando la fiesta cumplió 10 años. Se elaboró una el sábado y otra el domingo.

La torta frita más grande del mundo lleva 100 kilos de harina común, 12 kilos de harina leudante, 8 kilos de grasa y 5 kilos de sal.

Cada persona amasa nueve kilos de harina y hace su bollo que luego se junta en uno sólo. Luego de descansar, el bollo se estira con un gran palo de más de 5 metros de largo.

La masa es estirada hasta llegar al tamaño para poder colocarla sobre las parrillas gigantes. Luego se hace un corte en el centro y con la ayuda de una grúa se pone a cocinar en un sartén especial de 5 metros de diámetro con casi 2.000 kilos de grasa. 

Se la fríe de un lado y después se la da vuelta. Luego se escurre y se corta en porciones para que todos los visitantes de la fiesta puedan probarla.

Ustarroz recordó el origen de la celebración: “Estamos en una fiesta que arrancó en el año 2000, para por un lado, recordar a los Héroes de Malvinas, y por otro, para poner en valor el esfuerzo de la gente de trabajo”, y agregó: “No importa quien gane, porque el pueblo de la provincia de Buenos Aires sabe que la mejor torta frita, el mejor salame y la mejor galleta está en Mercedes”.

En la misma línea, el senador nacional Eduardo Wado de Pedro resaltó el crecimiento sostenido de esta fiesta popular y el valor del trabajo colectivo que la hace posible año tras año.

26° Fiesta Nacional de la Torta Frita: premiación y reconocimiento

El cierre tuvo su punto culminante con la premiación. El premio al mejor stand fue para el puesto Nº14 de Flavia Heim, quien también obtuvo el reconocimiento al mejor presentado.

En tanto, el primer puesto de la Torta Frita 2026 fue para el puesto “Las Hermanas”, de Nilda Pizza, con 473 puntos. El segundo lugar fue para Karina Garone, mientras que el podio se completó con los puestos identificados por las letras U, O y M.

La fiesta cerró con una nutrida grilla de artistas en el escenario principal, reafirmando su lugar como un evento que impulsa el trabajo local, fortalece la identidad cultural y genera oportunidades para toda la comunidad.