Un cocinero busca instalar al pejerrey como “plato típico” de la gastronomía bonaerense

Todo Provincial RADIO habló con Gonzalo Fuentes, cocinero oriundo de la localidad de Carlos Casares que impulsa el “Proyecto NOBA”, con el objetivo de potenciar la presencia y el consumo del pejerrey de laguna. La entrevista: ¿Te consideras cocinero o chef? Cocinero porque no trabajo de jefe de nadie, trabajo solo. Por ahora estoy con … Sigue leyendo Un cocinero busca instalar al pejerrey como “plato típico” de la gastronomía bonaerense