Tandil quiere volver a romper su propio récord con un salame más largo que la Estatua de la Libertad

Del 6 al 9 de febrero, Tandil realizará un nuevo Festival de la Sierra en el anfiteatro Martín Fierro. Como sucede en cada edición, el broche de oro será la presentación del salame más largo del mundo. Para eso deberán superar la marca del 2019. El objetivo es elaborar un chacinado más largo que la Estatua de la Libertad que mide 93 metros.

Los organizadores del Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil dieron a conocer el objetivo de este año: superar los 93 metros que mide la Estatua de la Libertad en Nueva York. La elaboración comenzará el sábado 8 su presentación será en la 37 edición del Festival de la Sierra.

Junto al cocinero de “Cocineros Argentinos” Juan Braceli, los productores que integran el Consejo realizarán una demostración de las particularidades del proceso del chacinado, junto a diversas actividades y propuestas para el público. El cierre será con la presentación del súper salame.

Luego de validarse el nuevo récord, el salame más largo del mundo podrá ser degustado por la comunidad ya que se calcula que alcanzará para más de 93 mil porciones.   

En 2014, el salame del Festival de la Sierra midió 16,1 metros; en 2015, 20,9; en 2016, 28,2; en 2017, 41,9; en 2018, 53,4 y el año pasado llegó a 87,56.

Único en su especie,desde 2011 el Salame de Tandil cuenta con la primera denominación de origen del país para un alimento agroindustrial. Se logró tras 15 años de estudios de factibilidad en los que trabajaron activamente las empresas chacinadoras y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.

Cronograma de actividades del festival

Jueves 6

Los del Portezuelo; Juan Banegas; Darío Orenzuk; Vidoro Casco; Juan Cruz Rufino; Nicolás Olivera; Valeria López; Esteban Arévalo; Dúo Sauce

Viernes 7

Negro Álvarez; Los de Acá Trío; Brisa Belén; Los Fogoneros, Mercedes Porta; Los del Fuerte; Llera Trío; Marcos Pereyra; Dúo Dorregueros

Sábado 8

Juan Braceli presentando el nuevo record de “El Salame Más Largo Del Mundo”; Sangre Jóven; La Trifulca; Guillermina Zubigaray; Inca Huasi; Alejandro Carranza; Martín Barraza

Domingo 9

Natalia Pastorutti; Jorge Romero; Guardamonte; Delegación Rauch; Sudaca Trío; La Trunca.

 

Escribir un comentario

Ver todos los comentarios