Turismo y Cultura
Proyecto Noba un desarrollo gastronómico bonaerense que busca imponer el Pejerrey como plato típico
Por: Gonzalo Fuentes – Creador de Proyecto Noba
Reorganizar, esa es la cuestión
En el actual contexto de la búsqueda de identidad gastronómica nacional y sabiendo que tenemos un país extenso y afortunadamente diverso, me encuentro llevando adelante con mucho esfuerzo y en muchas oportunidades escaso de recursos un proyecto de regionalización gastronómico del noroeste bonaerense, llamado Proyecto Noba. Esta región, es cuenca lechera por excelencia, zona de lagunas, expertos en chacinados, dulce de leche y quesos, pero también cuenta con un icono que daría una vuelta de página a la gastronomía bonaerense y es el Pejerrey de Laguna (Odontesthes bonariensis) y desde mi humilde lugar de cocinero, estoy teniendo muy lindas charlas con colegas de Buenos Aires y son varios los que van a sumarse para cocinar y promover su consumo.
Pejerrey de laguna del Noroeste de la provincia de Buenos Aires
Información
En torno a la información gira todo lo que tiene que ver con Proyecto Noba, estamos conociendo y recolectando datos y aunque muchas veces la tarea administrativa es la que más cansa, seguimos caminando a paso lento pero firme, convencidos de que la región tiene mucho potencial. Y si de información hablamos, es también para nosotros un objetivo, cuidar y colaborar para que tanto los cocineros, restaurantes, productores, productos nativos, producidos o elaborados en nuestra zona, encuentren en un espacio de colaboración mutua, donde desde el eje de la información generemos más turismo, más gente parando en nuestras localidades y una conciencia de pertenencia por parte de quienes habitan y también gobiernan en la región.
Fiestas regionales
La región cuenta eventos gastronómicos de iniciativa privada con apoyo municipal como la Feria Pehuajo mucho gusto, que en su segunda edición asombro por su magnitud y organización, pero la región del noroeste bonaerense, cuenta con al menos 50 fiestas, nacionales, provinciales, municipales, que deben ser un bastón para que aquellos lugares con menos estructura y recursos, puedan tener su espacio para hacerse conocer y desde nuestro lugar queremos contribuir a que eso pase.
Organizados
Viendo los problemas burocráticos a los que se enfrentan los pequeños productores, estamos comenzando a impulsar la cooperativa del Noba, para que puedan comercializar sus productos sin problemas y tengan también información que les permita concentrarse en lo que son buenos (produciendo), para lograr llegar a lugares que por si solos no llegarían, como restaurantes de Capital Federal o mercados donde logren mejores precios.
A los 4 vientos
Hace dos años comenzamos a pensarnos como región, paso un año de ese chispazo de imaginación y empezamos a contárselo a colegas y hoy estamos cocinando en fiestas y ferias regionales contando a los vecinos, colegas y productores sobre nuestro Proyecto Noba. Estamos convencidos que vamos por el buen camino y a todos los que estén interesados en sumarse a los listado de productores o cocineros, pueden escribirme a hola@gonzalofuentes.com.ar. El Proyecto Noba, empezó a caminar la región y estamos para escucharlos.
Turismo y Cultura
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Turismo y Cultura
La Plata celebra la reconstrucción de Plaza Rocha con un recital gratuito de Santiago Motorizado
Este sábado 24 de mayo, la Municipalidad de La Plata llevará a cabo una jornada cultural con música en vivo para celebrar junto a los vecinos de la ciudad la reconstrucción de Plaza Rocha. El cierre será un recital de Santiago Motorizado, líder de «Él Mató».
El evento tendrá como gran protagonista a Santiago Motorizado, referente indiscutido de la escena artística platense, quien brindará un show cerca de las 18:00 luego de la apertura a cargo de Rocco Posca y Vulka desde las 16:00.
La actividad se desarrollará en la propia plaza de 7 y 60 y tendrá lugar un día después de la inauguración oficial de los trabajos, que será el viernes 23. En caso de lluvia, el evento cultural se reprogramará para el domingo 25 de mayo.
Cabe recordar que la reconstrucción de Plaza Rocha forma parte del Plan de Recuperación del Espacio Público impulsado por la gestión del intendente Julio Alak con el objetivo de revitalizar plazas, parques y corredores urbanos de toda la ciudad.
En la misma línea, recientemente se inauguraron los trabajos de Plaza San Martín y avanzaron los de Plaza Italia.
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