Conectá con Nosotros

Tapa

«La Vasquita» destronó a Cagnoli con el salame más largo de Argentina y hará una fiesta en San Andrés de Giles

Avatar

Publicado

el

La Vasquita elaboró el salame más largo de Argentina

Con un salame de 138 metros y 35 centímetros, la fábrica de chacinados “La Vasquita” batió el récord nacional que hasta ahora poseía productores de Tandil. El embutido gigante será presentado el domingo 3 de julio en la primera “Fiesta del Salame Más Largo de Argentina” organizada por esta Pyme familiar y auspiciada por el municipio de San Andrés de Giles.

En diálogo con Todo Provincial, Noely Meretta de Chacinados La Vasquita contó: “Es un salame tradicional picado grueso, elaborado con carne seleccionada manualmente y sin aditivos”. El salame más largo de Argentina respeta la receta tradicional, aunque puede tener “alguna variación de sabor” por haberse secado apoyado sobre una estructura de madera.

Los detalles del salame más largo de Argentina

Para la elaboración del salame más largo de Argentina trabajaron nueve personas en el proceso de embutir la mezcla de casi 280 kilos de carne y tocino en una tripa traída especialmente desde Ucrania.

El resultado certificado por un escribano arrojó un salame de 138,35 metros, unos 25 metros más que el elaborado en 2021 por Cagnoli y otros productores del Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil. El salame presentado en el 3º Festival del Salame y el Cerdo de Tandil había medido 113,36 metros, aunque con 317 kilos era bastante más pesado.

“La medición fue realizada cuando se elaboró. El domingo lo volverá a corroborar el escribano en público pero estamos seguros que medirá lo mismo porque la merma se produce respecto al ancho”, explicó Noely Meretta de “La Vasquita”.

Este producto totalmente artesanal romperá el récord nacional pero no el mundial. “En el mundo no es récord porque me contacté con Guinnes y averigüé que el más largo se elaboró en Bélgica y mide cerca de mil metros. Está hecho con carne de cordero, es bastante distinto pero es un salame de todos modos”, explicó.

Sobre el secado del salame, Noely detalló “viene bien muy bien”, y reveló que su padre “está desesperado por cortarlo”.

 

El salame más largo de Argentina y una fiesta muy especial

Sobre esta idea de elaborar un salame gigantesco, Noely contó: “La Vasquita cumplió los 20 años en pandemia, mi viejo siempre quiso hacer algo en esa fecha pero no se pudo. Se le ocurrió hacer el salame más largo del país y nosotros le dijimos que era una locura porque era difícil conseguir la tripa y la estructura para el sacado pero él no dudó”.

La “Fiesta del El Salame Más largo del Mundo” tendrá lugar el domingo 3 de julio desde las 10.30 de la mañana en Avenida España entre Scully y Morgan. Contará con espectáculos en vivo, una feria, un patio de comida y paseo artesanal.

“Mi papá quería mostrar a todo el mundo las cualidades del producto. Investigó, encontró un herrero que lo ayudó con la estructura y la verdad que se desató una locura. El municipio se sumó auspiciando la fiesta, América TV transmitirá en vivo a través del Programa Recreo y habrá que cortar unas 5 cuadras porque esperamos mucha gente”, remarcó.

 

La Vasquita, una Pyme familiar que apuesta a lo artesanal

Noely Meretta explicó que La Vasquita es una “empresa familiar chica”, nacida en San Andrés de Giles hace 23 años. “Mi papá José María arrancó en el 97, cuando trabajaba como chacarero y se fundió por lo que se tuvo que reinventar”, contó.

Y remarcó: “Empezamos haciendo chacinados en forma manual, fuimos ampliándonos, compramos algunas máquinas pero seguimos haciendo el producto en forma manual. Es una decisión porque si nos industrializamos, el producto cambia. Sabemos que vamos a tener que ampliarnos pero queremos seguir respetando el mismo proceso porque el producto gusta porque es súper artesanal”.

Está fábrica boutique de embutidos vende sus productos en fiambrerías y restaurantes de Capital Federal y provincia de Buenos Aires.

 

 

 

Continuar Leyendo
3 Comments

3 Comments

  1. Pingback: “La Vasquita” destronó a Cagnoli con el salame más largo de Argentina y hará una fiesta en San Andrés de Giles – Flipr

  2. Pingback: Fiesta del Salame más Largo de Argentina, Fiesta del Teatro y mucho más: agenda turística de la Provincia del 30 de junio al 7 de julio – Flipr

  3. Avatar

    Manuel Pirez

    28 agosto, 2023 at 6:13 pm

    Me gustaría saber cuánto está el kilo de salame grueso.
    ..

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Gremios

Los Municipales le dicen NO a Milei: “Hay un entendimiento de lo que se juega”, aseguró Hernán Doval

Avatar

Published

on

Milei Municipales

En el Día del Trabajador Municipal, Todo Provincial habló con el secretario General de la Confederación de Trabajadores Municipales de la República Argentina (CTMRA), Hernán Doval, quien advirtió sobre las consecuencias que tendría para este sector un eventual gobierno de Javier Milei.

«Nosotros tuvimos algunas conquistas como la Ley de Paritarias Municipales en la provincia de Buenos Aires y a los compañeros les explicamos que esos avances pudimos lograrlos en un gobierno que amplía derecho, no en uno que viene a quitarlos«, expresó Doval sobre la actual coyuntura política de cara al balotaje.

Y agregó: «Si a nuestra realidad compleja y precaria le sumamos un gobierno que tiene como horizonte la quita de derechos, mucho más lejos estaremos de lograr nuevas mejoras y herramientas como la paritaria nacional«.

El titular de la CTMRA destacó el compromiso del candidato a presidente de Unión por la Patria (UxP) Sergio Massa con el proyecto de la paritaria municipal nacional para «establecer un piso salarial de dignidad» para todos los trabajadores municipales del país.

«Hay muchos municipales que cobran por debajo del Salario Mínimo Vital y Móvil.Tenemos casos registrados de salarios de 30 mil pesos por mes en algunas provincias y de 60 mil en municipios de la provincia de Buenos Aires como Merlo», alertó Doval.

Y destacó: «Lo venimos planteando hace mucho tiempo, tuvimos varias reuniones y en la última Massa grabó un video en el que se compromete a trabajar en este proyecto».

«Sería una paritaria similar a la de los docentes. Hay municipios con gran recaudación que no pagan mejores salarios porque no quieren pero hay otros que son pobres. En ese caso, para poder llegar al piso salarial se contemplaría un mecanismo de financiamiento por parte del gobierno nacional», detalló.

Los municipales le dicen No a Milei

El dirigente sindical aseguró que en los encuentros con afiliados de todo el país percibe que «un entendimiento sobre la situación actual y lo que se juega en el balotaje«, y remarcó: «El video de Massa tuvo mucha circulación entre los municipales y creo que en su gran mayoría lo van a acompañar».

A nivel nacional hay más de 900 mil trabajadores municipales y en la provincia de Buenos Aires son alrededor de 250 mil.

«En un gobierno de Milei que quiere quitar la coparticipación sería muy difícil que los municipales estemos mejor», advirtió.

Continuar Leyendo

Provincial

Con la obra al 86%, se habilitan 22 Km de la Autopista Presidente Perón

Avatar

Published

on

Autopista Presidente Perón

El sector a inaugurarse comprende parte de los tramos II y III de la obra y atraviesa los municipios bonaerenses de Ezeiza, San Vicente y Presidente Perón.

El Ministerio de Obras Públicas, a través de Vialidad Nacional, se encuentra próximo a habilitar un nuevo tramo de la nueva Autopista Presidente Perón, una de las obras de mayor magnitud actualmente en ejecución en la provincia de Buenos Aires. Se trata de 22 kilómetros que se extienden desde la intersección con la Autopista Ezeiza-Cañuelas, pasando por el puente distribuidor ubicado en el empalme con la Ruta Provincial 58, hasta la intersección con la Ruta Provincial 210.

El administrador general de Vialidad Nacional, Gustavo Arrieta, recorrió el sector que será habilitado al tránsito en las próximas semanas, donde se llevan a cabo los últimos trabajos: señalización vertical, colocación de barandas flex beam, conexión del sistema de iluminación a la red eléctrica, y limpieza y corte de pastos.

“Estamos ante una de las obras de infraestructura vial más importantes de los últimos tiempos, que llevará más conectividad y desarrollo a 12 municipios bonaerenses y mejorará la circulación de cerca de 50 mil vehículos por día”, destacó el titular del organismo vial nacional.

Los 22 kilómetros que serán habilitados atraviesan los municipios bonaerenses de Ezeiza, San Vicente y Presidente Perón y comprenden parte de los tramos II y III de la obra. Allí se construyó una autopista semiurbana sobre traza nueva, con dos carriles por sentido de circulación, colectoras, distribuidores, pasos a nivel, iluminación y nueva señalización inteligente.

En forma paralela, la ejecución de la autopista continúa en otros sectores de los tres tramos en ejecución. En el tramo I, entre el Acceso Oeste y el acceso al barrio 20 de Junio, se ejecutan tareas de acondicionamiento de suelo en la calzada principal y en dos de los nuevos puentes— sobre la calle Montalvo y sobre el ferrocarril—; armado de losa de aproximación en el puente rotacional; construcción de pilotes en el puente sobre la calle Bilbao; y colocación de base asfáltica en otros sectores de la calzada principal.

En el tramo II, cuyo sector en ejecución se desarrolla entre el acceso al barrio 20 de Junio y el empalme con la Autopista Ezeiza-Cañuelas, se construyen capas de terraplén en la calzada principal y en los rulos del distribuidor de la Ruta Nacional 3, además de capas de suelo cemento y de pavimento de hormigón en las colectoras de esta última ruta. Asimismo, en la calzada principal se ejecutan base y carpeta asfáltica.

Por último, en el tramo III avanza la construcción del pavimento de hormigón sobre la calle 50 del municipio de San Vicente, que llega hasta el cruce con la Autopista Presidente Perón. En el mismo tramo continúa la ejecución de losas de aproximación y escaleras de desagüe en el puente sobre la Ruta Provincial 210, además de la colocación de base y carpeta asfáltica en la calzada principal.

Mediante una inversión cercana a los $63 mil millones por parte del Ministerio de Obras Públicas, a través de Vialidad Nacional, la nueva Autopista Presidente Perón presenta un 86% de avance promedio en los tres tramos que se encuentran en ejecución. Una vez finalizada, mejorará la circulación de cerca de 50.000 vehículos por día y, al evitar el ingreso a la ciudad de Buenos Aires, permitirá acortar considerablemente el tiempo de viaje desde La Plata a Pilar o Morón.

A su vez, integrará de forma más directa a 12 municipios bonaerenses— San Isidro, San Martín, Tres de Febrero, Hurlingham, Ituzaingó, Merlo, La Matanza, Ezeiza, San Vicente, Presidente Perón, Florencio Varela y Berazategui— y conectará con todos los accesos a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, conformando el tercer anillo de circunvalación al Área Metropolitana de Buenos Aires.

Continuar Leyendo

Nacional

Massa, Cristina y Alberto compartirán un acto en Salliqueló para inaugurar el Gasoducto Néstor Kirchner

Avatar

Published

on

Gasoducto Néstor Kirchner

Será el domingo 9 de julio, «Día de la Independencia». Los tres máximos referentes del oficialismo compartirán un acto para inaugurar el tramo 1 del Gasoducto Néstor Kirchner que une Tratayén con Salliqueló para transportar el gas extaído en Vaca Muerta.

Según pudo averiguar Todo Provincial, el acto en el oeste bonaerense será encabezado por el ministro de Economía y precandidato a presidente de Unión por la Patria, Sergio Massa, la vicepresidenta Cristina Kirchner, el presidente Alberto Fernández y el gobernador Axel Kicillof.

La obra que permitirá ahorrar varios miles de millones de dólares en importación de gas durante los meses de invierno tiene una extensión de 573 kilómetros entre la planta de acondicionamiento Tratayén de Transportadora Gas del Sur (TGS) de Neuquén y Estación Saturno, un pequeño paraje que pertenece al partido de Guaminí pero que tiene como pueblo más cercano a Salliqueló, a unos 30 kilómetros.

El gasoducto fue terminado en un plazo récord de 178 días, sin ningún accidente, y ahora se está terminando su llenado. El martes 4 se habilitará el tramo del kilómetro 145 al 285 y el sábado, 24 horas antes de la inauguración, se completará el llenado del 285 al 570.

Cuando comience a inyectar gas al sistema a través de la planta Saturno, el Gasoducto aportará 11 millones de m2 diarios en una primera instancia, para luego incrementar a 21 millones con la puesta en marcha de dos plantas compresoras adicionales.

El acto en el «Día de la Independencia» tendrá lugar en Estación Saturno, un pequeño paraje rural ubicado en el partido de Guaminí que sufrió un gran éxodo de su población luego de que dejara de correr el tren en 1977. Allí funciona una importante planta compresora construida en 1994.

La planta compresora Saturno recibe gas extraído de Loma La Lata, en el centro de Neuquén. Con la construcción del gasoducto Néstor Kirchner también recibirá gas de Vaca Muerta, a través de la planta de acondicionamiento Tratayén de Transportadora Gas del Sur (TGS) de Neuquén.

La planta está ubicada sobre Ruta 85, que comunica la Ruta 33 con la Ruta 5 y que tiene a Salliquelló justo en el medio de su traza.

Continuar Leyendo