En Provincia el stock bovino alcanzó las 19,1 millones de cabezas, el máximo nivel desde 2009

El Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, a través de la Subsecretaría de Calidad Agroalimentaria, informó que el stock bovino en el territorio bonaerense creció un 1,5% entre marzo de 2018 y marzo de 2019, alcanzando las 19,1 millones de cabezas, el nivel más alto desde 2009. Desde el año 2015 aumentó un 10,2%, sumando 1.773.5565 nuevas cabezas.

“Buenos Aires queda configurada como la principal provincia ganadera, con una recomposición del stock que ha sido muy significativa creciendo a un ritmo por encima del total país”, destacaron desde Agroindustria.

Por otra parte, el informe señala que las exportaciones de carne bovina a nivel país aumentaron en el 2018 un 77,8% alcanzando las 556.000 toneladas (res con hueso). La Provincia que concentra cerca del 55% de este total

“Esta situación confirma que el productor ha mejorado su eficiencia donde la relación ternero vaca pasó en 2015 de 72,1% a una relación del 75% en marzo 2019, y ha invertido para mantener o mejorar su posición ganadera respecto a otras actividades productivas, confirmando las buenas expectativas a pesar de una situación de coyuntura donde el financiamiento es una limitante en el contexto actual”, aseguró el ministro Leonardo Sarquís.

En cuanto a la actividad Industrial, durante el 2018 la faena bovina en la Provincia alcanzó las 6,8 millones de cabezas, otro un incremento significativo respecto de 2015.

En relación a la producción de carne, se subrayó que no sólo aumentó la cantidad de animales enviados a faena, sino también que el peso medio mejoró de los 219 kg/res en 2015 a 223,1 kg/res en 2018, alcanzando las 1.529 toneladas (res con hueso).

El subsecretario de Calidad Agroalimentaria, Sergio Robert, consideró: “El incremento de la producción ha permitido reducir significativamente la capacidad ociosa de la industria frigorífica en la Provincia. Hacia el 2015 el 38% de la capacidad instalada en la industria frigorífica de la Provincia se encontraba ociosa, esta proporción se redujo año tras año, ubicándose en un 30% en 2018, lo que fue acompañado con apertura o reapertura de plantas”.

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