Turismo y Cultura
El Tangazo del Fin de semana: La orquesta de Cámara para el tango, tocando a futuro
Por: Pedro Colombo (Escritor y Periodista)
A pocos días de un nuevo aniversario de La Plata, pienso qué, a lo largo de la historia del Tango en la ciudad, existe una obra que merece ubicarse entre las más importantes, por su calidad musical y su significación cultural. Es el disco “ORQUESTA DE CÁMARA PARA EL TANGO”, Dirección y Arreglos de Edgardo Raúl Iriarte, editado en 1978 por EMI-ODEÓN en formato LP.
Casi en silencio y en gran parte de modo paradójico, en el peor momento de la historia argentina, arrasado su Estado por una feroz dictadura que operaba por arriba y por debajo de toda ley, la silenciosa tarea del “Gordo” Iriarte (Berisso 1931-1982) y sus colegas llegó a término. En la contratapa, los difusores Osvaldo Ferrer y Ruben O. Vera se expresan en grandiosos elogios. Preanuncian al Director como un nuevo “Monstruo Sagrado” de la música popular.
Dado el contexto y el excelente producto, el entusiasmo era entendible. Pero más que recargar las apreciaciones exultantes, a tanto tiempo es mejor la atención y opinión de los lectores y escuchas. Se integraron en la memorable orquesta, Alfredo Barandica y Luis “Pichón” López (bandoneones); Alfredo Cristalli, César Llanos, Pablo Buder y Raúl Molinari (violines); Esteban Bondar (Viola) Alfredo García (Cello); Néstor “Tucuta” Mendy (Bajo) y Alberto Lara (voz). Dirección, arreglos y piano: Raúl Edgardo Iriarte. Dirección Artística: Esteban Decoral Toselli.
El disco incluye estas versiones. Faz A: 1) Tanguera 2) Negracha 3)Sanateando 4) Anoche (cantado) 5) La Cumparsita. Faz 2: 1) Responso 2) El Pollo Ricardo 3) Imágenes 4) El último organito (cantado) 5) Mi dolor.
Edgardo Raúl Iriarte fue alumno en Berisso de la profesora Isolina Chiappe. Egresado de la Escuela de Bellas Artes de La Plata, como pianista tocó en las Orquestas “Los Porteñitos” (1956) y “Elenco-Cativa” (1953-1970), ambas de la ciudad de La Plata. Admiraba la música de Eduardo Rovira. Supo opinar que “Cuando hice “La última grela”, de Piazzolla y Ferrer, me dijeron que era una porquería. Algunos arreglos míos combinan dodecafonismo con tonalidad central. Otros tienen pasajes aleatorios. Yo pregunto si somos nosotros los metafísicos del tango o los que piensan que el tango es inmutable. Lo que no evoluciona muere. El ´40 es extraordinario, pero no podemos seguir con eso siempre”. La suya no fue una obra más, sin duda alguna.
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Mercedes celebró las bodas de plata de la Fiesta Nacional de la Torta Frita con una histórica convocatoria
La ciudad de Mercedes vivió un fin de semana inolvidable con la 25° edición de la Fiesta Nacional de la Torta Frita, que atrajo a miles de visitantes y locales al Parque Municipal, convirtiéndose en una de las celebraciones más convocantes de su historia. Además del tradicional concurso, espectáculos y stands, el evento se destacó por los homenajes a los Veteranos Héroes de Malvinas, reafirmando su carácter popular y solidario.
Desde la municipalidad de Mercedes destacaron la participación masiva en todos los espacios: puestos de torta frita, feria de artesanos, cantinas solidarias para los clubes, el Recreo de Turismo de la Provincia de Buenos Aires, instituciones y empresas. El intendente Juan Ustarroz agradeció “a todos y todas los que con tanto esfuerzo y compromiso lo hicieron posible” y destacó que “cada fiesta es una oportunidad de encuentro y trabajo para todo el pueblo de Mercedes”.
Uno de los momentos más esperados fue la elección de la tortera del año. El primer puesto fue para el grupo Virgencita de Luján, que obtuvo 495 puntos con la letra D, mientras que el segundo lugar lo ocupó el tortero Walter Juárez, con la letra P del puesto 18, marcando la primera vez que un varón alcanza el podio. El mejor stand fue para Melina, del puesto N°13, distinción entregada en conjunto con la Cámara Económica.
Elizabeth Raponi, integrante del grupo premiado, expresó: “Estamos muy felices, muy agradecidos. Lo hacemos con muchas ganas y en familia. El único condimento que tiene es el compañerismo, la unión y el amor del grupo. Gracias a todos por armar esta hermosa fiesta”.
Uno de los grandes atractivos fue la elaboración de la torta frita más grande del mundo, que superó los 5 metros de diámetro y requirió 2000 kg de grasa para su cocción. Durante dos jornadas, 12 amasadoras trabajaron intensamente en su preparación, que fue compartida con el público desde las gradas instaladas alrededor de la monumental sartén.
Durante el evento se realizaron reconocimientos especiales a referentes históricos de la fiesta como Tati Meda, Quique Núñez, Fátima Costa y Amanda Maidana, por su dedicación y compromiso. Los homenajes fueron encabezados por el intendente Ustarroz y el senador nacional Eduardo “Wado” de Pedro, quien expresó su “alegría, satisfacción y orgullo por este enorme festejo, que potencia el trabajo, la unión de las familias, amigos y amigas, y nos brinda motivos para el encuentro”.
En su 25° aniversario, la Fiesta Nacional de la Torta Frita volvió a demostrar su arraigo popular y su capacidad para unir al pueblo mercedino en torno a la memoria, la cultura y la solidaridad.
Este sábado 10 y domingo 11 de mayo se celebra en Mercedes la 25° edición de la Fiesta Nacional de la Torta Frita. Habrá espectáculos musicales, gastronomía, paseos de artesanos, sector entretenimiento, competencia de torteras y el gran atractivo: la cocción de la Torta Frita más grande del mundo.
La 25° Fiesta de la Torta Frita de Mercedes contará con música en vivo, baile, delicias caseras, sectores infantiles, artesanías, representaciones empresariales e institucionales y la degustación de las mejores tortas fritas para acompañar el mate.
Además, tanto el sábado como el domingo se cocinará la torta frita más grande del mundo, con 12 amasadoras, sartén gigante, más de 120k de harina y 2000kg de grasa pura a fuego de leña para que luego, una vez elaborada, sea compartida entre las y los asistentes.
La propuesta cultural y gastronómica se realiza en el Parque Municipal Independencia, un predio de 54 hectáreas, de bello contexto natural donde se puede llevar a las mascotas, reposeras, equipo de mate, además de encontrarse con la infraestructura necesaria para el bienestar de quienes asisten.
Las puertas se abren cada día a las 10 de la mañana, con una entrada general a 4000 pesos, descuento al 50% para jubilados y entrada gratuita para menores de 12 años y personas con discapacidad.
El crecimiento que ha tenido la fiesta hizo que hace dos años sea declarada “nacional”, destacando el prestigio que ha ganado esta propuesta que inició y continúa siendo en homenaje a los veteranos de Malvinas, poniendo en valor nuestro arraigo, tradición y cultura nacional.
Los secretos de la torta frita más grande del mundo
La torta frita gigante se hace desde el 2009 cuando la fiesta cumplió 10 años. “Hacemos una el sábado y otra el domingo”, contó a Todo Provincial la tortera Fátima Acosta.
La torta frita más grande del mundo lleva 100 kilos de harina común, 12 kilos de harina leudante, 8 kilos de grasa y 5 kilos de sal.
Cada persona amasa nueve kilos de harina y hace su bollo que luego se junta en uno sólo. Luego de descansar, el bollo se estira con un gran palo de más de 5 metros de largo.
“La estiramos y estiramos hasta que vemos tiene el tamaño para poder colocarla sobre las rejas que es la única forma de poder llevarla a cocinar”, precisó Fátima y explicó: “Lo principal es atar bien esas dos parrillas gigantes porque sino la masa se corre y se rompe por el mismo peso”.
La torta frita gigante también lleva un corte en su centro. “Cuando está colocada en la reja, un caballero entra con un cuchillo y hace el gran agujero en el centro, aunque la masa no se saca”, relató.
La torta frita más grande del mundo se cocina en un sartén especial de 5 metros de diámetro con casi 2.000 kilos de grasa. Se la fríe de un lado y con una grúa después se la da vuelta. Luego se escurre y se corta en porciones para que todos los visitantes de la fiesta puedan probarla.
Carlos
15 noviembre, 2020 at 5:46 pm
No se si es tango tradicional, pero ¡qué buena música! Como siempre, una artículo novedoso y de gran interés.
Pedro Colombo
28 noviembre, 2020 at 2:33 pm
Carlos: es buena música de tango, con recomposiciones muy modernas de las obras, dentro del grupo de pretendía, como bien expresó Edgardo Raúl Iriarte expresarse fuera del molde del cuarenta. Inclusive posee componentes para realizar una coreografía bailable, de escenario. Gracias por su opinión.