Comenzó la “Fiesta del Tomate Platense” para que el tomate vuelva a tener gusto a tomate

Este sábado 4 de febrero comenzó una nueva edición de la 18 “Fiesta del Tomate Platense” en la sede de la Estación Experimental MDA Gorina, ubicada en las inmediaciones del cruce de 501 y 148. Buscan fomentar la producción de esta variedad que supera en sabor y calidad a la más sembrada actualmente.

“Se trata de una fiesta que refiere al tomate platense, el tradicional, que tiene un sabor y un aroma excelente”, remarcó el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez.

En la Estación Experimental Gorina se desarrollan diferentes líneas de investigación e innovación vinculadas a tecnología de base agroecológica para el manejo de sistemas hortícolas y el mejoramiento genético de distintas variedades de vegetales, particularmente el tomate, con la finalidad de aumentar aún más su calidad, ampliar la oferta varietal de materiales y la diversidad productiva local.

“Habrá productores, tomates y envasados que se elaboraron en la planta de procesados inaugurada semanas atrás en ese organismo. Por lo tanto, las personas que participen de la jornada se podrá llevar productos frescos o distintos elaborados”, remarcó Rodríguez.

El ministro aseguró que “es fundamental conocer que el tomate más difundido ha perdido el sabor original, por eso se está trabajando en el histórico producto en articulación con la UNLP”.

En tal sentido, agregó que “para nuestro Ministerio es importante recuperar las distintas variedades, con el objetivo de multiplicar las semillas para una mayor producción”.

Sobre el tomate que perdió su sabor, Rodríguez explicó: “En busca de una mayor duración para los plazos de comercialización a partir de híbridos, se perdió el sabor y aroma del tomate. Por eso buscamos recuperar las variedades tradicionales y retomar el camino del platense, con el objetivo de que tenga muy buen aspecto pero conservando sus características”.

Como en cada ocasión, en esta edición de la “Fiesta del Tomate Platense” podrán encontrar puestos de venta de tomate platense y sus derivados como dulces, salsas y cervezas, entre otros, además de stands de venta de verduras y productos elaborados por Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos Artesanales (PUPAAS) bonaerenses, así como también se realizará una radio abierta con productores de la agricultura familiar, actividades recreativas, shows musicales y se podrá disfrutar de una gran diversidad de puestos gastronómicos