Comedores recibirán el “súper pan” irradiado de la CNEA que se puede conservar hasta 45 días

Mediante la firma de un convenio, la CNEA y la Municipalidad de Almirante Brown acordaron  vínculos de cooperación  técnica en la realización de estudios y programas de investigación y desarrollo, intercambio de información técnica, servicios y capacitación en recursos humanos. Entre los proyectos a desarrollar en conjunto se prevé la elaboración de super pan de alto valor nutritivo para comedores sociales.

El intendente de Almirante Brown, Mariano Cascallares, firmó en el centro de Formación para el Trabajo en Panificados y Gastronomía de Ministro Rivadavia un convenio de colaboración con el vicepresidente de la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), Alberto Lamagna; en el marco del proyecto de este organismo de elaboración y distribución de super pan de alto valor nutritivo.

 El acuerdo establece vínculos de cooperación en la realización de estudios y programas de investigación y desarrollo, intercambio de información técnica, servicios y capacitación en recursos humanos.

Entre los proyectos a desarrollar se prevé la elaboración de super pan de alto valor nutritivo irradiado para ser utilizado como refuerzo en comedores sociales y como ración de emergencia en situaciones de catástrofe.

Este producto ya fue desarrollado por la CNEA y es de preparación similar a la del pan común, aunque contiene más proteína y micronutrientes (cubriendo las necesidades nutricionales diarias de una persona). Además. gracias a la tecnología de irradiación se logra prolongar su vida útil, manteniendo su aroma, sabor y textura durante al menos 45 días y evitando el desarrollo de microorganismos, como hongos.

En la ocasión, el intendente Cascallares invitó a los  miembros de la CNEA a hacer una recorrida por las instalaciones del centro donde desde marzo se pondrán en marcha capacitaciones en panadería y gastronomía, además de pensarse como un polo productivo capaz de generar puestos de trabajo y productos panificados para instituciones del distrito.

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