Turismo y Cultura
Cascadas bonaerenses: cuáles son los mejores saltos de agua de la Provincia
La provincia de Buenos Aires ofrece increíbles cascadas naturales, que no podés dejar de conocer. Solo hay que animarse a viajar aproximadamente 500 kilómetros desde Capital Federal, para sumergirse en el mundo de las sierras y las vertientes de aguas naturales, que se encuentran enclavadas en plena naturaleza.
Si viene de Capital Federal podrá acceder por la Ruta Nacional Nro. 3 kilómetro 532, allí se desciende 4 kilómetros por un camino rural de ripio, para llegar hasta una de las cascadas más famosas. El último tramo hay que hacerlo caminando pero el recorrido está señalizado.
Se trata de la Cascada Cifuentes, la más alta de la provincia de Buenos Aires, con un imponente salto de agua en plena llanura de 8 metros de altura. En este último tiempo se ha convertido en uno de los atractivos más buscados en el Partido de Tres Arroyos y Dorrego, se encuentra ubicada exactamente en el curso inferior del Río Quequén Salado.
Para los amantes de la arena, tiene una bajada con una playita perfecta para desconectar y apreciar la naturaleza. Desde ese lugar es posible contemplarla, como así también realizar avistajes de especies autóctonas. Este sitio es el preferido para los que optan por hacer deportes como natación, kayak, trekking, pero también para aquellos que desean pasar una tarde pescando o simplemente tomando fotografías. Vale recordar, que hay que llevar provisiones propias o bien dirigirse al paraje Puente Viejo, ubicado a unos 10 kilómetros al sur, donde hay un parador con fogones, parrillas, y un operador turístico ofrece actividades de multiaventura como trekking, kayak, tirolesa, cabalgatas, etc.
El partido de Torquinst, Sierra de la Ventana, es otra opción a la hora de explorar y adentrarse al mundo de las cascadas, que combinan actividades como trekking por quebradas, filos de montañas y cuevas que llegan hasta la Fuente del Bautismo, Hoya del Naposta o Cascada Grande. Todas incrustadas en el Cordón Ventania, el más alto de la provincia de Buenos Aires.
Partiendo desde la Base del Cerro Ventana, los visitantes pueden dirigirse a la parte posterior del mismo, ingresando luego de atravesar un par de elevaciones, a la quebrada en donde se encuentra esta increíble cascada de 15 metros de alto, con su fuente de 8 metros de profundidad hacia el interior de la roca. La erosión de la misma sobre la pared de roca, talló a lo largo de millones de años una particular geoformación, que, junto con las características de la fuente y sus paredes laterales, conforman esta verdadera similitud con una garganta.
El nuevo secretario de Turismo Enrique Alessandrini,comentó que el Parque Provincial Ernesto Tornquist, es el preferido por todo el público dado la cantidad de senderos guiados y auto guiados. “El destino está preparado para recibir a los turistas el próximo fin de semana largo con muchas propuestas, solo hay que animarse a emprender el viaje y conocer los rincones únicos que tiene el interior de la provincia de Buenos Aires”, concluyó.
Turismo y Cultura
“El objetivo es superar a Tandil”: Giles prepara la 3° Fiesta del Salame Más Largo de Argentina
El salame fue elaborado y ya se está secando. Aunque en el proceso mermará unos cuantos metros, el «Colo» Meretta de Chacinados La Vasquita tiene todo fríamente calculado para que la medición final sea superior a los 310 metros que estableció Tandil como récord en la última Fiesta Chacinar.
«El año pasado nuestro salame midió 233.77 metros y después Tandil nos superó con 310,69 metros», detalló Noely Meretta a Todo Provincial y agregó: «El objetivo es superar a Tandil».
La tercera edición de la Fiesta del Salame Más Largo de Argentina se realizará con entrada libre y gratuita en el Parque Municipal de San Andrés de Giles el domingo 13 de octubre desde las 11 de la mañana.
Noely Meretta de Chacinados «La Vasquita» reveló que el salame récord «ya está terminado» y comentó: «No sabemos los metros exactos, lo vamos a medir en la fiesta ante escribano público pero seguramente serán más de 310 metros».
«Cuando papá vino con esta idea nos pareció una locura»
A diferencia de otras fiestas populares que nacen bajo el impulso de un municipio, la Fiesta del Salame Más Largo de Argentina nació de la cabeza de un productor que se le ocurrió que podía hacer un chorizo más largo que el de Tandil.
«Cuando papá vino con la idea de hacer el salame más largo de Argentina nos pareció una locura y pensamos que no lo haría pero terminamos todos enganchados y comprometidos», recordó Noely.
Esa «locura» comenzó a crecer y se está volviendo en un evento clásico de San Andrés de Giles que desde que perdió la Fiesta del Chancho Asado con Pelo se había quedado sin una fiesta popular.
«La primera fiesta se hizo en 2022 frente a la fábrica y estalló. Vino muchísima gente por lo que las siguientes ediciones las tuvimos que realizar en el parque municipal», explicó Meretta.
Buscando un clima más benevolente, este año el festival fue trasladado en el calendario y se realizará el 13 de octubre. Este año el show central estará a cargo de Ñaupa Folklore.
«La fiesta va creciendo junto al salame y los vecinos de Giles se la apropiaron porque sirve para el crecimiento de la ciudad», remarcó Meretta.
Los responsables del Clúster Quesero y del Consejo de Denominación de Origen (DOT) de Tandil pusieron en marcha el «Centro de Referencia del salame y el queso de Tandil» en Villa Onena, la casona ubicada a metros del murallón del dique el Lago del Fuerte donde funciona un centro de información turística.
El nuevo centro de referencia constituye un «espacio de valorización de la identidad y calidad chacinera y quesera local». Este espacio estará destinado a la realización de actividades de promoción del salame y el queso tales como eventos, talleres, degustaciones, propuestas gastronómicas, exposiciones artísticas, capacitaciones y de cooperación internacional.
Este espacio surgió a partir de un acuerdo entre el Municipio, representado por el intendente Miguel Lunghi; Agustina Micheo, del Clúster quesero; Juana Etchazarreta, por el DOT; y María Bedascarrasbure, la dueña del lugar que permitió el uso.
En esa línea, se promoverán acciones conjuntas con entidades públicas y privadas, asociaciones de productores, empresas y otros actores del entramado socio-productivo para la difusión y valorización del queso y el salame.
También se utilizará el Centro como espacio para exposiciones artísticas y culturales relacionadas con la gastronomía y la tradición del queso y el salame tandilense, incluyendo exhibiciones de arte, fotografía y artesanías que celebren la cultural local y el consumo de productos locales.
En paralelo se implementarán programas de formación y educación continua en temas como la historia de la actividad chacinera y quesera, la elaboración de dichos productos, la gestión empresarial en la industria alimentaria y la innovación tecnológica de los sectores, que serán abiertos a la comunidad y a diferentes profesionales y públicos objetivos.
En simultáneo al funcionamiento del espacio interior del Centro vinculado a la valorización e interpretación, se instaló en las inmediaciones de la Casa el carro quesero como punto de alimentos y productos derivados del queso y el cerdo, promoviendo la degustación de las variedades locales.
En el acto, el intendente Miguel Lunghi resaltó que se trata de la concreción de una idea que empezó hace muchos años, y que ahora tendrá su espacio “para la puesta en valor de dos productos símbolos de Tandil”.
“Esto demuestra lo que es Tandil, una ciudad que no se queda y sigue avanzando a pesar de los momentos. Con muchas empresas que están construyendo y ampliando en distintos rubros. Estando juntos las cosas se pueden hacer”, destacó el intendente.
Del encuentro participaron además funcionarios actuales y pasados de la Dirección de Turismo, concejales de las distintas fuerzas políticas locales, empresarios, trabajadores de los sectores involucrados, dirigentes empresarios de la Cámara Empresaria y Apymet, de las instituciones que conforman el Instituto Mixto de Turismo y de otras entidades.
La Dirección de Turismo del municipio de Benito Juárez llevó a cabo la siembra de 60 mil huevos embrionados de pejerrey en la Laguna San Antonio. La comuna trabaja para fortalecer este espacio de agua para la práctica de pesca deportiva y actividades recreativas.
Los ejemplares de pejerrey producidos por la Estación Hidrobiológica de Chascomús fueron gestionados por el municipio a través de la Dirección Provincial de Pesca, dependiente del Ministerio de Desarrollo Agrario.
Los huevos fueron sembrados por el personal de la Dirección de Turismo en la Laguna San Antonio este viernes 27 de septiembre.
«Este tipo de procedimiento es fundamental para garantizar el mantenimiento y fortalecimiento del ecosistema acuático de la Laguna San Antonio, promoviendo la pesca deportiva como una actividad recreativa sostenible», remarcaron desde la comuna.
La siembra no solo contribuye a la preservación de las especies, sino que también impulsa el turismo y el desarrollo económico local, generando beneficios tanto para la comunidad como para las y los visitantes que disfrutan de este espacio natural.
