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Buscan declarar al Queso Mar del Plata como Patrimonio Cultural

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Queso Mar del Plata

El municipio de General Pueyrredón presentó en el Concejo Deliberante un proyecto que propone que se declare como patrimonio cultural intangible al denominado queso Mar del Plata, una variedad con más de 50 años que ha trascendido las fronteras del distrito y así es reconocido en gran parte del país.

Si bien no es un producto genuino de esta ciudad ni hay aquí gran cantidad de establecimientos que se dediquen a la quesería, sí es cierto que con ese rótulo está identificado un tipo de queso de la gama de los pategrás, más blando que duro. Infaltable y con rol protagónico en las picadas y con gran aceptación también a la hora de los postres.

Es la Unesco la entidad mundial que hace poco más de dos décadas que sanciono la Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Intangible, al que considera “crisol de nuestra diversidad cultural y su conservación, una garantía de creatividad permanente”. Tuvo acompañamiento local en 2011 cuando el deliberativo aprobó una ordenanza 20298 que crea el Programa de Protección y Difusión del Patrimonio Cultural Intangible (PCI) del partido de General Pueyrredon.

Desde el área de Cultura del municipio que conduce Francisco Taverna se avanzó entonces con esta propuesta con apoyo de la Secretaría de Desarrollo Productivo para dar forma a este planteo que busca reconocer una variante que tiene reconocimiento y que, según se pudo reconstruir mediante algunos testimonios históricos, tiene un origen marplatense.

Para reconocerlo como PCI se destaca que cumple con ser un elemento “tradicional, contemporáneo y viviente al mismo tiempo”.

“El Queso Mar del Plata no solo incluye tradiciones heredadas del pasado, como gustos, recetas y modos de comercialización, prácticas comerciales pioneras, sino también prácticas contemporáneas”, se aclara en la propuesta que apunta a darle a la denominación una “fuerza de marca”.

La historia del Queso Mar del Plata

La investigación que acompaña esta moción recuerda a principios del siglo XX la fabricación de quesos en la estancia Cabo Corrientes, en la zona sur de la ciudad, hoy altos de Santa Celina. Allí se criaban vacas de raza holandesa y con la leche se comenzaron a generar estos quesos tan particulares.

No hay una reconstrucción única del pasado del Queso Mar del Plata pero, según testimonios, esta variante de pategrás se producía en el distrito y gracias al movimiento turístico con visitantes de todo el país se lo conoció y trascendió por su cáscara colorada. Desde entonces, se explica, quedó esa identificación de este estilo de queso con el nombre de la ciudad.

Se mantiene constante el aspecto externo que lo caracteriza: su color rojo, ya sea pintado o envasado plástico y, la presencia de “ojos” o agujeros, en mayor o menor medida (lo que varía según la calidad de la leche y los fermentos).

“Es posible identificar un mapa quesero de la provincia de Buenos Aires, dentro del cual el queso Mar del Plata se destaca por sus características y vigencia”, fundamentan en este proyecto y destacan que “contribuye a la cohesión social fomentando un sentimiento de identidad y responsabilidad que ayuda a los individuos a sentirse miembros de una o varias comunidades y de la sociedad en general y, al mismo tiempo, es indisociable su materialidad de su inmaterialidad”.

Desde el Programa de PCI, dependiente de la Secretaría de Cultura, se promoverá la inscripción del Queso Mar del Plata, en el inventario de PCI de la Dirección Provincial de Patrimonio Cultural de la Provincia de Buenos Aires, utilizando la ficha de Saberes y prácticas vinculados a la gastronomía tradicional y las fichas de portadores.

Asimismo, se incluirá como parte del Cuadernillo de Patrimonio Cultural Intangible del Partido de General Pueyrredon y será parte de los contenidos de la Propuesta Educativa anual que se lleva adelante desde el Programa de PCI.

Desde la Secretaría Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada, a través del Departamento de Promoción de Industrias se está formando una Mesa de Trabajo que convoca a los y las representantes de la comunidad quesera y a los espacios municipales que pudieran estar involucrados y comprometidos a colaborar en estas acciones.

Se proponen, entre otras, las siguientes acciones, algunas de las cuales se desprenden de iniciativas propuestas por los y las entrevistadas, en el marco de este informe la elaboración de una Ruta o circuito del queso Mar del Plata, generar información para difusión, diseño de un programa educativo para el aprendizaje de elaboración del queso Mar del Plata en escuelas, instauración de una Semana del Queso Mar del Plata o Fiesta del Queso y el desarrollo de concursos e investigaciones con sus respectivos premios.

Fuente: Ahora Mar del Plata

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Scioli avanzó con la privatización de dos hoteles de Chapadmalal

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Hoteles Chapadmalal

El Gobierno nacional otorgó la licitación para la gestión de alojamiento, gastronomía y mantenimiento en dos hoteles de la Unidad Turística Chapadmalal, con un gasto más de $4,5 mil millones. La empresa Mifranchu SRL, con sede en Miramar, será la encargada del servicio.

La adjudicación marca un avance hacia la privatización parcial de la histórica Unidad Turística Chapadmalal, construida en 1945 como ícono del turismo social durante el primer peronismo. El objetivo del complejo era garantizar vacaciones accesibles para trabajadores, familias y personas con discapacidad de todo el país.

Ahora, la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes, a cargo de Daniel Scioli, firmó un contrato con Mifranchu SRL por exactamente $4.519.361.920, con una duración inicial de 12 meses y posibilidad de extenderlo por otro año. Además, se hace reserva de la posibilidad de ampliar el presupuesto en $903 millones.

La contratación consiste en la prestación de los servicios de atención de las habitaciones y limpieza general, mantenimiento de los inmuebles, muebles e instalaciones; servicio de comedores y bares con suministro de desayuno, almuerzo y cena; servicio de actividades recreativas; atención de los locales comerciales y establecimientos; servicio de seguridad y vigilancia en todos los edificios alcanzados por la licitación.

Según datos oficiales, las tarifas aumentaron un 600% en comparación con 2024. En el Hotel 2, los precios para pensión completa comienzan en $44.400, mientras que la pensión simple parte de $23.760. En el Hotel 7, los valores son de $37.520 y $21.008, respectivamente. La empresa adjudicataria, según lo determinado en la licitación, presupuestó tarifas $10 mil por debajo de estas cifras.

Se espera que los hoteles reabran sus puertas para la próxima temporada, bajo esta nueva gestión; pero de todos modos el futuro es incierto.

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Alquileres en Miramar por dueño directo: Encontrá tu lugar en EcosDeArgentina.com

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alquileres Miramar

Si estás planeando unas vacaciones familiares en Miramar, encontrar el alojamiento perfecto es clave para disfrutar de una estancia cómoda y agradable. EcosDeArgentina.com, un portal turístico especializado en conectar a viajeros con propiedades de alquiler directo, te ofrece una amplia variedad de opciones de alquileres en Miramar sin intermediarios y con la tranquilidad de tratar directamente con los dueños.

¿Por qué elegir un alquiler de dueño directo?

Optar por un alquiler de dueño directo simplifica el proceso y brinda beneficios únicos. Tratar directamente con los propietarios permite negociar detalles específicos, obtener información de primera mano sobre el alojamiento y la zona, y evitar comisiones adicionales que incrementan el costo final. En EcosDeArgentina.com, el enfoque está en facilitar la búsqueda de propiedades que se adapten a las necesidades de cada familia, garantizando una experiencia segura y personalizada.

Opciones de alojamiento en Miramar

Miramar, conocida como la «Ciudad de los Niños» por su ambiente tranquilo y familiar, es uno de los destinos más elegidos por quienes buscan relajarse y disfrutar de la naturaleza en la costa atlántica argentina. En EcosDeArgentina.com, podés encontrar una amplia oferta de alojamientos en Miramar por dueño directo, desde casas y cabañas hasta departamentos, todos con características que los hacen atractivos para familias de todos los tamaños y preferencias.

Casas y cabañas con jardín y parrilla

Si preferís una casa o cabaña para disfrutar de la privacidad y espacio adicional, hay muchas opciones con jardín y parrilla, ideales para reuniones familiares al aire libre. Algunas de estas propiedades están cerca de la playa, lo que te permitirá disfrutar del mar en cualquier momento del día. Otras se encuentran en zonas más tranquilas, cercanas al bosque o en barrios residenciales, perfectas para quienes buscan paz y contacto con la naturaleza. También hay opciones con comodidades adicionales, como pileta o gimnasio, que harán que tu estadía sea aún más placentera.

Departamentos cerca del centro y la playa

Si buscás algo más compacto y práctico, los departamentos en alquiler directo en Miramar son una excelente opción. Muchos de ellos están ubicados a pocos minutos del centro de la ciudad, lo que facilita el acceso a los principales servicios, tiendas y restaurantes, así como a la playa. Algunos departamentos cuentan con vistas al mar, balcones amplios y otras comodidades como pileta, lo que los convierte en una opción ideal para disfrutar del verano en familia.

Aceptan mascotas y otras facilidades

Para muchas familias, las mascotas son parte fundamental de las vacaciones. En EcosDeArgentina.com también podés encontrar propiedades que aceptan animales de compañía, pensadas especialmente para que toda la familia, incluidas las mascotas, puedan disfrutar de las vacaciones sin preocupaciones.

Alojamiento para todos los presupuestos

EcosDeArgentina.com no solo se destaca por ofrecer propiedades con características exclusivas, sino también por brindar opciones accesibles para distintos presupuestos. Desde amplias casas con jardín hasta monoambientes económicos para parejas, el portal ofrece una gama de alojamientos que se adaptan a las necesidades de cada familia.

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Verano gasolero: FEBA dio a conocer los números de ocupación hotelera y lidera Chascomús con el 95%

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ocupación verano 2025

La Federación Económica de la Provincia de Buenos Aires (FEBA) ubicó en el 75% la ocupación hotelera promedio entre la Costa Atlántica, las Sierras y el turismo rural, de acuerdo a la información de la Secretaría de Turismo Bonaerense y los municipios. Los destinos con mayor nivel de ocupación son los de «cercanía» como Chascomús.

“Consultando con las distintas plazas de turismo de la Provincia, el pronóstico para la temporada es moderado, aunque hay optimismo. La expectativa es mucha, las ciudades balnearias como Cariló, Valeria del Mar, Pinamar y Villa Gesell mostraron cierto incremento de la ocupación con relación a la última temporada. En otros lugares más populares como Mar del Plata, el promedio de ocupación es del 65% para esta primera quincena de enero”, aseguró Camilo Alberto Kahale, presidente de la Federación Económica de la Provincia de Buenos Aires (FEBA).

Por su parte, Genaro García, responsable del sector Turismo de FEBA, agregó: “Es bajo el nivel de ocupación promedio. Se advierte menor reserva en los destinos más populares de la Costa Atlántica, donde los valores son superiores a los de Brasil o Chile. Los destinos más exclusivos son los que han tenido mejor nivel de ocupación”.

“Desde hace meses se venía hablando de que vacacionar en Brasil y Chile era más económico que hacerlo en Argentina. La competencia del turismo nacional con los destinos de los países vecinos es una realidad. El flujo de argentinos cruzando la frontera para vacacionar en esos países es un hecho que no se puede ignorar y que, sin dudas, impactará en el movimiento turístico dentro del país. Esto se va a notar más en el mes de febrero”, sostiene Camilo Alberto Kahale, presidente de FEBA.

Mar del Plata, destino popular bonaerense por excelencia despidió el 2024 con una ocupación hotelera del 50%. El primer fin de semana de 2025, la cifra aumentó al 60%, en promedio. El clima frío y por momentos lluvioso de los primeros días del año no ayudaron, aunque los agentes turísticos son optimistas para la segunda semana de 2025, a partir del aumento de las consultas y reservas hoteleras.

Las Sierras bonaerenses con promedio del 60% de ocupación

La Comarca de Sierra de la Ventana comenzó el año con un promedio de ocupación del 60% en general. Si bien los números registrados entre las últimas semanas de fiestas y los primeros días de enero de 2025 muestran un signo de recuperación sostenido, las autoridades del sector de turismo de la zona aseguran que están un 13% por debajo de los niveles alcanzados el pasado año para el mismo período.

“En líneas generales en toda esa zona la ocupación es del 60%, lo que muestra un retroceso con respecto a 2024 en la misma fecha. La gente de turismo se muestra con expectativa para la segunda quincena del año, teniendo en cuenta que muchos deciden sus vacaciones a último momento”, comenta Genaro García de FEBA.

Destinos de cercanía, los más elegidos

Por cercanía y costos más accesibles, los destinos turísticos a pocos kilómetros de CABA son una opción cada vez más atractiva para los que desean veranear. Para quienes se toman pocos días o hacen escapadas de fin de semana, las lagunas, pueblos rurales y ciudades bonaerenses son una alternativa ideal para descansar con la familia, amigos o en soledad.

Los destinos de cercanía tienen más posibilidades de éxito. Al tener menor capacidad, la ocupación es más rápida y casi completa en muchos lugares. A esto se le suma que la modalidad de veraneo y descanso cambió en la última década: la gente no se toma la quincena completa, se inclina por escapadas semanales o de fin de semana, lo cual favorece a los destinos más cercanos y al turismo rural, señala Genaro.

“Puan viene registrando números altos entre diciembre y los primeros días de enero, con casi el 100% de la ocupación favorecido por la Fiesta Nacional de la Cebada Cervecera; Carmen de Patagones alcanza el 70% de ocupación; y Mar Chiquita es otra localidad con capacidad ocupada del 90%, favorecida por la Fiesta de la Albúfera. Por otro lado, Chascomús dio a conocer números llegando al 95% de ocupación turística”, describe García.

Ocupación en la costa durante la primera semana de enero:

Mar de las Pampas: 92% de ocupación.

Las Gaviotas: 90% de ocupación.

Mar Azul: 90% de ocupación.

Cariló: 88% de ocupación.

Valeria del Mar: 85% de ocupación

Mar de Ostende y Ostende: 84% de ocupación.

Valeria del Mar: 84% de ocupación.

Pinamar: 75% de ocupación.

Villa Gesell: 70% de ocupación, lo que significa una suba del 3% respecto al verano anterior

Mar del Plata: 65% de ocupación.

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