Turismo y Cultura
Alta Pinta: la marca de alfajores artesanales con alcohol que nació en una cocina y hoy produce 1500 unidades por día
Desde la ciudad de Azul, en plena pandemia, nació una idea que con el tiempo se transformó en una empresa familiar que no para de crecer: Alta Pinta, una marca de alfajores artesanales con alcohol, únicos por su sabor, tamaño y creatividad. En diálogo con Todo Provincial RADIO, su creadora Johana Ruth Sarabia y su socio Pablo compartieron la historia de esta PyME bonaerense que ya pisa fuerte en distintos puntos del país.
Alta Pinta comenzó de manera muy simple, con Johana preparando alfajores caseros en la cocina de su casa. Pero después del confinamiento, decidió llevar su pasión más lejos: crear algo que se destacara, que rompiera con lo tradicional. Así nació la idea de fusionar el dulce del alfajor con distintos tipos de alcohol, una combinación explosiva que no se ve todos los días.
Las recetas no se sacan de internet. Son fórmulas propias, desarrolladas en conjunto con su amiga Silvana, que se sumó al proyecto en una etapa clave. Luego llegó Pablo, amigo y contador, quien también se convirtió en socio. Así, el emprendimiento fue tomando forma y se transformó en una verdadera empresa familiar, donde también participan las parejas y los hijos de los fundadores.
Una de las características más llamativas de los productos de Alta Pinta es el tamaño de sus alfajores: entre 130 y 180 gramos, cuando uno tradicional ronda los 40 o 60. “Mucha gente lo comparte, pero los más golosos se lo guardan para ellos solos”, cuenta Johana con humor.
En cuanto a las variedades, ofrecen diez sabores, de los cuales solo uno es sin alcohol. Entre los más destacados están:
- – Malbec, con una reducción de vino en el centro del alfajor.
- – Frutilla con ron y whisky.
- – Fernet.
- – Nuez con whisky.
- – Licor de chocolate con avellana.
- – Licor de menta con café.
- – Crema Bariloche con Tía María.
- – Un triple con dulce de leche y licor fino de café.
- – Uno con ganache de chocolate blanco y negro.
- – Y el clásico chocolate con dulce de leche y un toque cítrico de limón y naranja.
Además del sabor, hay una fuerte apuesta por lo artesanal, por el trabajo en equipo y el compromiso con la producción local. La empresa ya produce entre 1200 y 1500 alfajores diarios y distribuye en múltiples ciudades de la provincia de Buenos Aires, como La Plata, Bahía Blanca, Tapalqué, Pehuen Có, América, Pergamino y más.
Participaron en el Mundial del Alfajor en Buenos Aires y próximamente estarán en eventos como el de Gualeguaychú en mayo, Avellaneda en junio, y nuevamente en el Mundial del Alfajor, esta vez en Mendoza. En la edición anterior, el alfajor de Malbec causó sensación: al partirlo, la jalea natural de vino se desbordaba ante la vista del público y los medios.
En palabras de Pablo, lo más valioso es el grupo humano que se formó: “No solo están los socios visibles, sino también nuestras parejas, nuestros hijos y muchos colaboradores que hacen posible que Alta Pinta siga creciendo”. También remarcó que priorizan comprar insumos en comercios locales, apoyando así a otros pequeños emprendedores.
En cuanto a lo que se viene, el equipo sigue desarrollando nuevos sabores, muchos de los cuales se presentan primero en eventos exclusivos. “Queremos que cada lanzamiento sea una sorpresa, y siempre nos aseguramos de probar y estar convencidos antes de ofrecer algo nuevo al público”, explicó Pablo.
Como broche de oro, la marca también tiene su propio jingle, producido por Facón, la misma banda que musicaliza a Todo Provincial RADIO. Una coincidencia que reafirma ese espíritu local, artístico y comunitario que caracteriza a esta PyME que ya dejó de ser un simple emprendimiento para convertirse en un proyecto con identidad propia.
Turismo y Cultura
Después de 15 años, vuelve el automovilismo al mítico Autódromo de Balcarce: todo lo que hay que saber
El fin de semana del 26 y 27 de septiembre tendrá lugar la reapertura del Autódromo Municipal “Juan Manuel Fangio” de Balcarce que fue completamente remodelado para cumplir con las normas de seguridad.
La propuesta marcará el regreso del automovilismo nacional al histórico escenario de “La Barrosa” después de 15 años y contará, además, con la participación de TC Pista Pick Up y Turismo Special de la Costa (TSC).
Las localidades pueden adquirirse a través de la plataforma oficial de la ACTC, donde también se encuentra disponible la información correspondiente a los sectores habilitados y las distintas modalidades de acceso.
La entrada General tiene un valor de $40.000 para caballeros y $20.000 para damas, mientras que el sector Preferencial, con acceso a boxes, cuesta $130.000. Ese fin de semana también se venderán en puerta.
Alojamientos en Balcarce
Quienes tengan previsto permanecer en la ciudad durante el fin de semana pueden consultar previamente la oferta de hoteles, cabañas, casas y departamentos disponible en el sitio oficial de Turismo Balcarce: balcarce.tur.ar
Se recomienda efectuar las reservas con anticipación ante la importante cantidad de visitantes que se espera recibir.
Cabe aclarar que durante este fin de semana, el autódromo no dispondrá de servicios ni instalaciones destinados al camping. Por ese motivo, quienes deseen pasar la noche en la ciudad deberán recurrir a los establecimientos habilitados para tal fin.
Se dispondrán diferentes sectores de estacionamiento, tanto dentro como en las inmediaciones del predio, que estarán debidamente señalizados. Este servicio tendrá un costo adicional al valor de la entrada.
Qué tener en cuenta durante la jornada
La organización contará con puestos de comida y bebida para quienes permanezcan dentro del circuito. De todos modos, se recomienda llevar agua y mantener una adecuada hidratación, especialmente durante las horas de mayor exposición.
Al tratarse de un escenario con sectores de tribuna natural, será importante concurrir con protección solar, utilizar gorra o sombrero y tomar los recaudos necesarios ante una exposición prolongada al sol.
También se solicita prestar especial atención a la posible presencia de serpientes y otros animales silvestres, evitando acercarse o intentar manipularlos y dando aviso al personal correspondiente ante cualquier situación.
Finalmente, ante una emergencia, se encuentran disponibles los números107 (Emergencias), 100 (Bomberos) y 103 (Monitoreo).
La recomendación general es planificar el viaje con anticipación, prever los tiempos de acceso y estacionamiento, respetar las indicaciones de seguridad y disfrutar de una jornada que significará el esperado regreso del automovilismo nacional al Autódromo “Juan Manuel Fangio”.
